عجينـــــة العشــــر
دقائــــــق
( العجينة السحرية لجميع الإستخدامات )
سُميَت
هذه العجينة بهذا الاسم لأنّها لا تحتاج إلّا لعشر دقائق فقط من وقت التخمير لتكون
جاهزةً للخَبز .
المقادير:
-
٥ كوب دقيق
-
٢ ملعقة كبيرة سكر
-
٢ ملعقة كبيرة خميرة
-
٢ كوب ماء دافئ
-
ربع كوب حليب باودر ( ٢ ملعقة كبيرة )
-
نصف كوب زيت
-
نصف ملعقة ملح صغيرة
الطريقة :
-في
إناء عميق يُوضع كوبين من الدقيق ،يُضاف إليه الخميرة ،والسكر ،والحليب البودر،والماء
الدافئ، والملح .
-يُعجن
الخليط ليصبح عجينة سائلة ،تُغطى بكيس بلاستيكي أو مِنشفة ،وتُترك لترتاح لمدة ١٠
دقائق .
-يوضع
عليها باقي الدقيق والزيت ،ثم تُعجن لتُصبح عجينة لينة وطرية متماسكة، وتُشكل وتُحشى
حسب الرغبة .
-يُفرد العجين ويُقسم
كما فى الصور ،ويُحشى حسب الرغبة باللحوم أو الجبن، ويُلفو يُدهن الوجه بصفار البيض،
أوبزيت الذرة، أوبالحليب ،ثم يوضع فى فرن مُسبقا لتسخين على درجة حرارة ١٨٠° ، لمدة
٢٠ دقيقة أو حتى يُصبح لونه ذهبياً وينضج
.
-يُصنع
منها كُرات للخَبز ،ويُمكنكِ استخدامها في تحضير البيتزا الشهية ،أو الفطائر المحلاة
،ومختلف انواع المعجنات والحلويات مثل الفطائر وخلية النحل، وتمتاز بانها تُناسب كافة
انواع الخبز .
وبالف هنا وشفا