كرواسـون مالح بحشـوة لذيــذة وأرز بالكبــدة والمكسرات ومُعجنات بالجبـن والزيتون

الوصفه  الاولى

 

كرواســـــــــون مالـــــح بحشــــوة لذيــــــذة

 

المقادير :

- ٣ ونصف كوب دقيق

- نصف كوب زيت

- ٣ ملاعق كبيرة زبادي ( ياغورت )

- كوب ماء دافئ

- ملعقة كبيرة سكر

- ملعقة صغيرة بينكج باودر

- ملعقة كبيرة خميرة

- رشة ملح

 تعرف على البطاطس المحشية باللحمة المفرومة 

الحشو :

- جبن شيدر او جبن جودا او جبن رومي ( حسب الرغبة )

- تركي مدخن او سلامى او لانشون مدخن ( حسب الرغبة )

 

الطريقة :

في وعاء تُخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها ، ثم يُضاف لها الزبادي والزيت ، وتُعجن بالماء حتى نحصل على عجينة لينة لا تلتصق ، و تُترك لترتاح لمدة نصف ساعة .

تُشكل كرات من العجين ، ثم تُفرد كل كرة وتُقطع لمثلثات ، ثم تُلف على طريقة كرواسون .

يُدهن الوجه بخليط ( الحليب وصفار البيض ) ، ثم يُترك ليتخمر ، ثم يُدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة ١٨٠° .

نقوم بحشو الكرواسون بالحشو المذكور حسب الرغبة ، ويُضاف له الخس او الزيتون حسب الرغبة .

 

تعرف على تشيز توست بالجبنة- بان كيك البطاطس بالجبنة -دجاج كرسبي بالبابريكا

 الوصفة الثانية

 

أرز بالكبـــــــــــدة والمكســـــــــرات

 

المقادير :

- ٢ كوب أرز مصري منقوع ومصفى

- نصف كيلو كبدة

- ٢ ملعقة كبيرة سمن أو زيت ذرة

- حبة بصل كبيرة مفروم ناعم

- ٢ فص ثوم مفروم ناعم

- نصف ملعقة كبيرة بهارات مطحونة مشكلة :

( قرفة وقرنفل وحبهان وجوزة الطيب ، وكمية القرفة هي الاكثر )

- ٢ كوب مرق أو ماء

- ملح وفلفل

- ​مكسرات محمرة في قليل من الزيت (فستق / صنوبر / لوز)

 تعرف على طاجن باميه باللحمه وباذنجان بالفرن مثل البيتزا وجبس رقائق البطاطا المقرمشة

الطريقة :

في وعاء يُسخن السمن أو الزيت على نار متوسطة ، يُضاف البصل ثم الثوم ويُقلب لمدة ٣ دقائق حتى يلين .

تُضاف البهارات مع التقليب حتى يتجانس الخليط .

تُضاف الكبدة مع التقليب لمدة ١٠ دقائق .

يُضاف الأرز للخليط ويُقلب بخفة حتى تتداخل المكونات .

يُضاف المرق أو الماء ويُتبل بالملح والفلفل .

عندما يبدأ الخليط في الغليان ، يُغطى وتُخفف الحرارة ويُترك لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى ينضج تماماً .

يوضع الأرز في طبق التقديم ويُزين بالمكسرات المحمرة .

 

 تعرف على قوالب البطاطس المحشية باللحمة المفرومة

الوصفة الثالثة

 

مُعجنــــــــــات بالجبــــــن والزيتـــــــــــون

 

المقادير :

- كوب ماء دافئ

- كوب حليب دافئ

- كوب زيت

- ملعقة كبيرة خميرة فورية

- ٢ ملعقة كبيرة سكر

- ملعقة صغيرة ملح

- ٢ بياض بيض و الصفار ندهن به في الاخير

- ٥٠ جرام زبدة مذابة

- ٥ أكواب دقيق

 

للحشو :

- جبن

- زیتون اسود

 

الطريقة :

في وعاء يُخلط الماء والحليب والسكر والخميرة .

بعد ذوبان الخميرة والسكر ، يُضاف الزيت والملح وبياض البيض ويُخلط .

يُضاف كوب من الدقيق ونستمر في الخلط ، ثم يُضاف الدقيق الباقي ، و نتركها تختمر لمدة ساعة .

نغمس أيدينا في الزبدة المذابة ، ونقطع العجين بحجم تفاحة صغيرة ، ونفتحها بالزبدة ، ونضع حشو الزيتون و الجبن في في المنتصف .

توضع في صينية بها ورق مدهون ، و تُدهن بصفار البيض ، ويُرش السمسم على الوجه او حبة البركة ، ونتركها في الصينية لمدة نصف ساعة ، ثم ندخلها الفرن ، حتى تنضج ويأخذ الوجه اللون الذهبي .

 تعرف على تخليل جميع انواع الزيتون

 

وبالف هنا وشفا