أسباب رعشة شاشة الموبايل

 

السمك( انواعه والكميه الموصى بها وفوائده)

 

ااهمية السمك:

 

يعتبر السمك من أجود أنواع اللحوم، وهو من الأغذية الرئيسية التي تمد جسم الإنسان وعقله بما يحتاجه من عناصر غذائية أساسية، وقد أكدت الدراسات العلمية أن فوائد السمك كثيرة في الوقاية من مختلف الأمراض مثل أمراض القلب، والجلطات الدماغية، والوقاية أيضاً من الخرف وغير ذلك من الأمراض العقلية.

 

ولقد يحمل السمك فوائد عديدة لجسمك، فتناول الأسماك يعزز صحة القلب والشرايين وغيرها من فوائد عديدة، فما أهم فوائد السمك هذه؟السمك منجم للعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل: الكالسيوم، والفوسفور، والحديد، والزنك، واليود، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والأحماض الأمينية والدهنية.

ما هي الحصة الموصى بها من السمك:

توصي جمعية القلب الأميركية بتناول الأسماك مرتين على الأقل أسبوعيًا كجزء من حمية صحية مع التركيز على الأسماك الزيتية، ومن الممكن الحصول على الحصص إما من أسماك طازجة، أو مجمدة، أو معلبة أو مدخنة.

وينصح عادة بطهو الأسماك بطرق صحية تشمل الشوي أو السلق أو على البخار للحصول على فوائد السمك بأكملها، وذلك بعيدًا عن القلي الذي سيضيف إليها سعرات حرارية ودهون مهدرجة ضارة بالصحة.

 

انواع السمك:

يعتبر تناول الأسماك بديلاً رائعاً لتناول اللحوم الحمراء، وفيما يلي أفضل أنواع الأسماك التي تمتلك خصائص غذائية مدهشة:

 

سلمون السلمون:

 يعتبر سمك السلمون خياراً رائعاً لتضمينه في النظام الغذائي لاحتوائه على أوميغا - 3 بكميات كبيرة.

سمك القد:

 يعد سمك القد مصدر غني بالفسفور والنياسين وفيتامين بي 12.

سمك الرنجة:

 تعتبر الرنجة من الأسماك الدهنية التي تشبه السردين، وهي من الأسماك الغنية بالصوديوم، لذا يجب تناولها باعتدال.

سمك الماهي ماهي أو اللمبوكة:

 وهو سمك استوائي، يطلق عليها أيضاً سمك الدولفين، وهو من الأسماك التي لا تحتوي على الدهون، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية.

سمك الاسقمري أو الماكريل:

يعد الماكريل سمك زيتي غني بالدهون، وهو يحتوي على نسبة عالية من الزئبق.

سمك الفرخ:

وهو سمك أبيض متوسط يعيش في المحيط أو المياه العذبة.

سمك تراوت قوس قزح:

 ويعتبر أحد أفضل أنواع الأسماك التي يمكنك تناولها فهي لذيذة وتعيش في مناطق غير ملوثة. 

السردين:

وهو من الاسماك الزيتية الغنية بالفيتامينات المتوافرة بشكل معلبات.

سمك القاروص المخطط:

 يحتوي سمك القاروص على عدد كبير من مضادات الأكسدة.

سمك التونة:

يفضل العديد من الاشخاص تناول سمك التونة سواء كانت التونة طازجة أو معلبة، ولك ينصح بالحد من تناولها بكثرة نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من الزئبق.

سمك بلوق:

 يتوافر هذا السمك في الاسكا في شمال المحيط الهادئ، له نكهة معتدلة وقوام خفيف.

سمك الشار القطبي:

وهو من عائلة السلمون، فيه نسبة عالية من الدهون، يتراوح لحمها من الأحمر الداكن إلى الوردي الباهت.

سمك موسى:

 ينتشر سمك موسى في المياه البحرية والمياه قليلة الملوحة، وهو أكثر انتشاراً في إيطاليا، يمتاز باحتوائه على كمية قليلة من الدهون، وكمية عالية من الأوميغا - 3.

القيمة الغذائية للسمك:

تعود فوائد السمك المتنوعة على محتواه العالي من القيم الغذائية المختلفة، حيث يحتوي السمك بمختلف أشكاله وأنواعه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة جسم الإنسان، فهو مصدر طبيعي للبروتين، وغني بكل بالعديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة، عدا عن الأوميغا - 3 التي تتركز بكميات عالية في السمك. أما بالنسبة للسعرات الحرارية، فتختلف بحسب نوع السمك ومصدره.

العناصر الغذائية بالسمك:

يحتوي السمك على العناصر الغذائية التالية، والتي قد تختلف في تركيزها باختلاف نوع السمك:

البروتينات.     الألياف.      الكربوهيدرات      الدهون الصحية.

الأوميغا - 3.      اليود      الفسفور.          الكالسيوم

الصوديوم.       البوتاسيوم.     الحديد.         فيتامين د.

 

فيتامين أ.     فيتامين هـ.     فيتامين ب 12.

كما تختلف فوائد السمك البحري عن فوائد السمك النهري، وتختلف القيمة الغذائية للحصة الواحدة لكل نوع. ويوجد بعض انواع الاسماك الدهنية التي توفر كميات كبيرة من اوميغا - 3، ويوجد بعض الأنواع غير الدهنية والتي تعطي سعرات حرارية أقل.

 

فوائد سمك البلطي:

 

فمثلاً من فوائد سمك البلطي أن الحصة الواحدة منه تساوي 4 اونصات، وتعطي الحصة الواحدة 145 سعرة حرارية، وثلاثة غرامات من الدهون، و0.1 غرام من أوميغا - 3.

 

 

 

 

أجمعت الدراسات عى أن أكل السمك من 1-2 حصة على الأقل أسبوعيًا يعود على جسم الإنسان بالفائدة العظيمة، ويعد السمك من أفضل الأغذية البروتينة، فهو مصدر غني بالبروتين عالي الجودة قليل بالدهون.

 

أهم فوائد السمك للجسم:

للسمك العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومن أهم فوائد السمك الآتي:

 

فوائد السمك للبشرة:

تعتبر الأسماك الدهنية مثل السلمون من أكثر الأسماك المفيدة للبشرة والجلد، وذلك لاحتوائها على نسبة أعلى من الأوميغا– 3، فمن فوائد السمك للبشرة أنه يحافظ على ترطيب البشرة ويمنع جفافها، كما يحميها من الالتهابات وحب الشباب

وبالمثل، أشارت بعض الدراسات المراجعية أن تناول السمك باستمرار يقلل من فرصة الإصابة بأمراض المناعة الذاتية في الجلد، مثل الصدفية والذئبة.

 

فوائد السمك للعيون

من فوائد السمك التي لا تخفى عن الجميع هو قدرته على تعزيز صحة العيون وتقوية النظر، وذلك لاحتوائه على تركيز مرتفع من فيتامين أ، والذي يؤدي نقصه إلى الإصابة بالعديد من أمراض العيون مثل مرض العشى الليلي.

علاوة على ذلك، تناول الأم المرضعة للسمك يساعد على تحسين نظر الطفل الرضيع، إذ أن الأم التي تتناول السمك بالكميات الموصى بها خلال فترة الرضاعة يحتوي لبنها على تركيزات عالية من الحمض الدهني الأوميغا - 3، والذي يساعد بدوره على تعزيز شبكية العين وتحسين البصر.

 

تعزيز نمو وعمل الدماغ والخلايا العصبية:

ويعود ذلك للأمور الآتية:

يوفر السمك الأوميغا 3 والأحماض الدهنية الأساسية والمعادن الضرورية لنمو الأعصاب والدماغ في الجنين إذا تم تناوله من قبل الحامل، ويضمن التطور العقلي والبصري السليم.

وجدت بعض الدراسات علاقة ما بين تناول الأوميغا 3 وتقليل خطر الإصابة بكل من الاكتئاب، والخرف، ومرض الزهايمر.

تلعب الأوميغا 3 والأحماض الدهنية في السمك دور كبير وأساسي لتعزيز عمل النواقل العصبية، وزيادة الذاكرة والتركيز والعمليات العقلية المختلفة.

وجد بأن تناول كبار السن للسمك والمأكولات البحرية مرة على الأقل أسبوعيًا يقلل من خطر إصابتهم بالزهايمر والخرف.

وجد أن من يتناولون الأسماك بانتظام، كانت معدلات الإصابة بالاكتئاب لديهم أقل من غيرهم.

تعزيز صحة القلب:

فوائد السمك للقلب

إن تناول الأسماك باستمرار يخفض من ضغط الدم، ويقي من الإصابة بالجلطات والأزمات القلبية، بالإضافة إلى خفض مستويات الدهون الثلاثية، وذلك لأن الأسماك تحتوي على نسبة قليلة من الدهون المشبعة، التي تسبب ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وتصلب الشرايين.

يعود الفضل في فوائد السمك للبشرة كذلك لفيتامين هـ، والذي يعتبر من أهم مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من التلف الناتج عن الجذور الحرة وتحافظ على نضارتها ورطوبتها.

محتوى السمك العالي من الأحماض الدهنية الأساسية يجعل له دورًا هامًا في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية؛ لأن للسمك القدرة على الآتي:

محاربة الالتهابات التي قد تصيب الشرايين والأوعية الدموية.

الحد من تجلط الدم:.

 يخفض نسبة الدهون والكولسترول الضار في الدم

السيطرة على معدلات ضغط الدم.

تحسين مرونة الأوعية الدموية.

فوائد السمك للعظام :

من فوائد السمك المهمة أنه يساعد على الحفاظ على صحة كل من العظام والمفاصل، حيث أن تناول الأسماك يقلل من إفراز مادة البروستاجلاندين التي تسبب آلام والتهابات المفاصل، والتي تنتج بدورها عن  ارتفاع حمض اليوريك في الدم. من ناحية أخرى، يساعد الأوميغا– 3 على محاربة التهابات المفاصل والتقليل من حدتها.

 

أما بالنسبة لفوائد السمك للعظام، فتعود لاحتوائها على تراكيز عالية من كل من الفسفور، والكالسيوم، واليود، والذي يلعب كل منهم دوراً هاماً في بناء العظام والأسنان، فضلاً عن احتوائه على كمية عالية من فيتامين د كفيلة بتغطية 100%، أو أكثر، من احتياج الجسم اليومي له.

 

الوقاية من التهاب المفاصل:

وجد بأن تناول مصادر أوميغا 3، مثل: الأسماك الزيتية يقدم الفوائد الآتية للمفاصل:

يقلل من خطر الإصابة بالالتهابات، وخاصة التهابات المفاصل.

يخفف من أعراض الالتهاب الروماتويدي، وأمراض المناعة الذاتية، والصدفية.

الوقاية من السرطان:

 

ربطت بعض نتائج الأبحاث تناول الأحماض الدهنية أوميغا 3 بتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات وبنسب عالية، خاصة سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان الفم، وسرطان المريء، وسرطان القولون، وسرطان البروستاتا، وسرطان المبيض.

الوقاية من الإصابة بالربو عند الأطفال:

إذ وجد بأن الأطفال الذين يتناولون كمية من السمك أعلى من غيرهم كانت فرص إصابتهم بالربو، وتطور أعراضه أقل من غيرهم.

الوقاية من السكري:

 

بالإضافة إلى أن تناول مرضى السكري للسمك يساعدهم في الحفاظ على معدلات سكر طبيعية، فقد وجدت علاقة تربط بين تناول مصادر الأحماض الدهنية الأساسية وأوميغا 3 وتقليل خطر الإصابة بالسكري.

إذًا فتناول الأسماك والمأكولات البحرية سيكون له دور إيجابي لمرضى السكري وللوقاية منه، وبهذا تكمن فوائد السمك الصحية.

 

مع تمنياتى بالرضا والسعادة

تعديل المقال