أسباب رعشة شاشة الموبايل

مقلوبة بصدر الدجاج

 

15 دقيقة من التحضير ، 30 دقيقة للطهي

مكونات وصفة مقلوب الدجاج

1 باذنجان

1 ملعقة صغيرة ملح (لمنع الباذنجان من التحمير)

3 أكواب أرز

1 ملعقة صغيرة ملح (مع نقع الأرز)

2 حبة بطاطس متوسطة

2 جزر وسط

1 ملعقة صغيرة ملح

1.5 ملعقة كبيرة زبدة

5 أكواب من الماء الساخن

لتحميص الدجاج

600 غرام  صدر دجاج مقطع

5 ملاعق كبيرة زيت

1 ملعقة صغيرة ملح

لقلي الخضار

زيت نباتي

طريقة التحضير

نقشر الباذنجان المتنوع ونقطعه إلى شرائح ونضعه في وعاء مناسب.

نرش الملح لمنعهم من التحول إلى اللون الأسود ونملأ وعاءنا  دعونا نغطي الطبق ونتركه هكذا لمدة 15-20 دقيقة لمنع الباذنجان من الظهور على السطح.

 نحضر قطع الدجاج المقطعة في القدر. نقلي الدجاج على نار متوسطة حتى يطلق الماء.

 نضيف الزيت بعد أن يستنزف الدجاج الماء. دعنا نقلي لحم الدجاج لمدة 2-3 دقائق.

أخيرًا ، أضيفي الملح واخلطي وأطفئي الموقد.

في غضون ذلك ، نرش ملعقة صغيرة من الملح على 3 أكواب من الأرز التي اشتريناها في وعاء. أضيفي الماء الفاتر لتغطية الأرز واخلطيهم.

اتركه لمدة 15 دقيقة للتخلص من نشا الأرز.

 نقشر قشر البطاطس ونقطعها في دوائر ونضعها في الزيت الذي قمنا بتسخينه ونقليها حتى تتحول إلى اللون.

نضع البطاطس المقلية في طبق مبطن بمنشفة ورقية.لنقلي الجزر الذي قطعناه إلى شرائح حتى يتحول لونه. دعونا نضع الجزر المقلي على طبق مبطن بورق المنشفة لتصريف الزيت الزائد.

لنأخذ شرائح الباذنجان ، التي صفيناها وجففناها جيدًا ، في المقلاة ونقليها مرة أخرى ، ليس كثيرًا.

من أجل تشكيل المقلوب الخاص بنا ، أولاً وقبل كل شيء ، نصلحها عن طريق أخذ لحم الدجاج الذي شويناه إلى قاع الإناء المناسب.

 نضع شرائح البطاطس التي نقليها على لحم الدجاج لدينا حتى لا تكون هناك فجوات.

 نفرغ الجزر المقلي لدينا ونضعه مسطحًا قدر الإمكان.

لنرتب شرائح الباذنجان بطريقة تغطي الجزر.

لنغسل الأرز المنقوع بكمية كبيرة من الماء ونصففه ، ثم نصبه على الباذنجان لإصلاحه.

 نرش الملح عليها ونضع الزبدة التي نقطعها إلى قطع صغيرة بشكل متقطع.

أخيرًا ، دعنا نسكب الماء الساخن حولنا ، ونأخذ وعاءنا إلى الموقد ونغلق الغطاء.

دعونا نغلي الأرز على نار عالية حتى يغلي ، ثم نتركه يطهى على نار خفيفة حتى يطلق الأرز الماء ويمتصه.

بعد حوالي 20 دقيقة ،  نتحقق بعناية بملعقة خشبية أو ملعقة من امتصاص الماء.

لنأخذ الأرز المطبوخ من الموقد ونتركه يختمر لمدة 15 دقيقة عن طريق تغطيته بمنشفة ورقية.

بعد تخمير الأرز ، دعونا نقلبه بعناية على صينية أو طبق تقديم مناسب ونرفع الوعاء ببطء.

 نضع سلطتنا التي تتكون من الخس المفروم والجزر المبشور والملفوف الأرجواني المفروم والطماطم الصغيرة والخيار واللبن ، الذي قمنا بإعداده مسبقًا ، جنبًا إلى جنب. دعنا نجهزها على هذا النحو حتى نضعها على درجنا.

مقلوب الدجاج لدينا جاهز للتقديم

       

        وبالهنا والشفا

تعديل المقال