الممبار
المقادير :
كيلو ممبار
٢ كوب أرز
مصري مغسول
كيلو الطماطم المسبكة
1 حزمة بقدونس
1 حزمة كسبرة
خضراء
1 شبت
ملح وفلفل
وكمون وكسبرة ناشفةوبهارات اللي تحبي
تضيفيها
2بصلة مقطعة
صغير
3ملاعق سمنة و
3 ملاعق زيت
الطريقة : -
قومي بتنظيف الممبار جيدًا بالماء والملح
والليمون من الداخل والخارج.
-
نسبك الطماطم
ونضيف لها الخضروات المفرومة والتوابل والسمنة وتقلب ثم الأرز المغسول والمتصفي .
- وبعد التقليب الجيد- يحشى #الممبار بالخلطة السابقة مع ملاحظة عدم ملئ الممبار
بالأرز بشكل كافي
، فالأرز يقوم
بالتمدد عند طهيه. - تضاف قطع الممبار ليغلي في إناء به ماء مغلي وحبهان وورق لورا
ونصف معلقة من كل من وفلفل وكمون
وبعد أن
تتأكدي من نضج الممبار قومي بإخراجة وتصفيته من ماء السلق،
ثم قومي
بتحمير الممبار في الزيت الساخن ، بعد ذلك قومي
بوضع رشة ملح وفلفل عليه وانت بتقديمه ساخنًا
وبصحه وعافيا