%20(2).jpg){kind=small}
فطائر بحشوة البطاطس
مقادير العجينة
٢ كوب دقيق.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
كوب من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة من السكر.
٣ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
.jpg "فطائر بحشوة البطاطس")
للحشو
٤ حبة كبيرة من البطاطس المسلوقة.
ملعقة صغيرة من الملح.
١/٤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
١/٢ ملعقة صغيرة من البابريكا
فى الكيس الحرارى والعيش الفينو الصحى
الطريقة
فى وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق المنخول
ونضيف عليه الملح والخميرة والسكر واللبن البودرة والزيت ونقلبهم مع بعض كويس.
بعد ذلك نضيف عليهم الماء الدافئ مع العجن
بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة لينه
نغطيها بكيس من البلاستيك ونتركها حتى تختمر
لمدة ساعة
ثم نقوم بتجهيز الحشوة ونحضر وعاء ونهرس
به البطاطس المسلوقة كويس ونضيف عليها الملح والفلفل والبابريكا ونقلبهم مع بعض كويس.
نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك
سم تقريباً.
ثم نقطعها الى دوائر بواسطة قطاعة مدورة
أو بكوب شاى.
نقوم بوضع شوية من الحشوة فى منتصف دائرة
العجين ونقوم بلمها وغلقها على شكل مثلث او معين مع أحكام غلقها حتى لا تخرج منها الحشوة.
نرصها فى صينية صينية مدهونة بالزيت.
ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة
١٨٠ لمدة ١٥ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي
وتقدم
تعرف على طاجن باميه باللحمه وباذنجان بالفرن
مثل البيتزا وجبس رقائق البطاطا المقرمشة
وبألف هنا وشفا
%20(2).jpg "عبدالرحمن مجدي - Abdo magdy")