أسباب رعشة شاشة الموبايل

 

                  عيش شامي علي الطاسة

 

 بدون فرن و كمية كبيرة و موفرة ،عيش منفوخ و خفيف زي بتاع المطاعم مش هتبطلي تعمليه من جماله

 

طريقة عمل البابا غنوج وطريقة مخلل الخيار

تعرفةعلى طريقة الطعمية اوالفلافل

المقادير:

٤ كوب دقيق = نصف كيلو دقيق

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة خل ابيض

كوب و نصف الي ٢ كوب ماء دافيء علي حسب نوع الدقيق

 تعرف على طريقةكبسة الدجاج  والكبدة الاسكندرانى 

الطريقة:

١- توضع ملعقة الخميرة و السكر في كوب ماء دافيء و تترك لتخمر ٣ دقائق و يضاف الملح و البيكنج بودر و الخل علي الدقيق و يقلب جيدا

٢- تضاف الخميرة و نقلب ثم نبداء باضافة الماء الدافي بالتدريج حتي نحصل علي عجينة ناعمة طرية و لا تلتصق باليد اهم شيء نعجن ٥ دقائق هتفرق في قوام العيش

تعرف على طريقة عمل صينية سردين في الفرن وصينية سمك ماكريل

٣-تغطي العجينة و تترك لتخمر و يتضاعف حجمها لمدة  ساعة في مكان دافيء

٤-نرش سطح العمل بالدقيق و نقطع العجينة الي كرات و الحجم حسب الرغبة تحبي عيش كبير أو صغير أو وسط

نصف كيلو دقيق عمل ١٠ ارغفة عيش كبيرة أو ١٥ رغيف وسط زي بتاع المطاعم و ممكن اكتر

٥- نرش دقيق و نفرد كرات العجينة بالنشابة بسمك اقل من نصف سم و تترك لتخمر ٥ دقائق بعد الفرد

٦-علي مقلاة ساخنة علي نار متوسطة يوضع العيش حتي يأخذ لون ذهبي خفيف من الأسفل ثم نقلبه علي الجهة الاخري ياخد لون و يغطي بعد ان يخرج من الطاسة بفوطة نظيفة ليظل طري

٧-نكرر نفس الطريقه حتي تنتهي الكمية و تغطي حتي تبرد ثم يحفظ في أكياس أو علب محكمة الغلق ليظل طري

 تعرف على تخليل الليمون المعصفر و طريقة تخليل الزيتون

ملحوظة

 يمكن تسوية العيش في الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠ حتي ياخذ لون ذهبي من الأعلي و الأسفل في صينية مرشوش بالدقيق .

وبالف هنا وشفا

 

 

تعديل المقال