أخر الاخبار

خبز الصاج او العيش السوري

 

 

خبز الصاج او العيش السوري

 

 بتاع الشورما باسهل مكونات و بدون فرن

 تعرف على تخليل الليمون المعصفر و طريقة تخليل الزيتون

خبز الصاج او العيش السوري

تعرف على طريقة عمل صينية سردين في الفرن وصينية سمك ماكريل

المقادير

4 أكواب دقيق

2 كوب ماء

نصف ملعقة صغيرة ملح

 تعرف على طريقةكبسة الدجاج  والكبدة الاسكندرانى 

الطريقة:

في طبق عميق أمزجِ الدقيق مع الملح وأخلطيهم حتى يتجانسوا، ثم نضيف الماء الفاتر حتى تصبح العجينة لينة و لا تلزق باليد نستمر في العجن لمدة 4 دقائق ثم  تغطي و تترك ٥ دقائق لترتاح

هنرش بعض الدقيق

قسمي العجينة لعدة كور ثم ضعيهم في طبق مرشوش بالدقيق

نأخذ كل كرتين  ونفردها قليلا على مرشوش بالدقيق ثم ندهن وجه واحده منهم زيت جيدا و نضع الاخري فوقها يعني  يوضع كل رغيفين فوق بعض و بينهم ندهن زيت

نفرد العجينة لارق سمك يجب أن يكون الخبز رقيق جدا

سخني مقلاة  كبيرة علي نار متوسطة وابدأي بتسوية الخبز وقلبيه لينضج من كلا الجانبين اقل من دقيقة علي جانب بدون ان ياخد لون

يترك ليهداء قليلا ثم نفصل طبقات الخبز عن بعضها

تعرفةعلى طريقة الطعمية اوالفلافل

اذا لم تتوافر المقلاة نستخدم صينية الومنيوم كبيرة و نقلبها فوق النار و تترك حتي تسخن ثم يوضع فوقها العيش حتي ينضج اقل من دقيقة علي كل جانب

و يغطي الخبز  بفوطه نظيفة حتى يظل طري و بعد ان يبرد تماما يحفظ في أكياس محكمة الغلق و يمكن أن يوضع في الفريزر

مقدار الدقيق يعمل ١٤ رغيف مقاس ٣٢ سم

طريقة عمل البابا غنوج وطريقة مخلل الخيار

بألف هنا وشفا

عبدالرحمن مجدي - Abdo magdy
بواسطة : عبدالرحمن مجدي - Abdo magdy
انا عبدالرحمن 🥰 بحب الطبخ جدا 💖وبحب اجرب اكلات جديده وغريبه 😋
تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-