الكيكة الاسفنجية
بدون فصل البياض و بدون محسن و بدون دقيق سبونج بالتفصيل لاحلي تورتة
تعرف على خطــــوات أساسيــــة لنجـاح الكيــــــــك
المقادير
كل المقادير بدرجة حرارة الغرفة
5 بيضات
كوب دقيق
كوب إلا ربع سكر ناعم مش بودر
نصف كوب نشا
4 ملعقة كبيرة زيت
4 ملعقة كبيرة ماء
كيس بيكنج بودر حوالي 16 جرام
فانيليا
رشة ملح
تعرف على المزيد من كيك بالمكسرات -فطائر إقتصادية - كيكة الشوكولاتة
.jpg "الكيكة الاسفنجية")
الطريقة:
1-في وعاء عميق نضع البيض و السكر و الفانيليا
و الماء و ونضربهم بالمضرب الكهربائي علي اعلي سرعة لمدة لا تقل عن 9 دقائق او
حتي تصبح لونها مثل الكريمة البيضاء الخفيفة و تضاعف حجمها
2- ننخل النشا و البيكنج بودر و يضاف النشا
علي خليط البيض بالتدريج مع التقليب من اعلي لاسفل بخفة بملعقة ببطء حتي ينتهي مقدار
النشا ثم يضاف الزيت ملعقة ملعقة و تقلب بلطف
3- ينخل الدقيق مع رشة ملح و يضاف بالتدريج
علي الخليط و نقلب بشكل دائري من الأعلي للاسفل حتي يختفي الدقيق تماما التقليب يكون
في اتجاه واحد و ببطء
4- تحضير صينية مدهونة زيت و مبطنة بالدقيق
مقاس ٢٠ سم و ارتفاع من 9 الي 10 سم و يصب الخليط في الصينية
5- توضع في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة
١٨٠ درجة مئوية لمدة من ٣٥ الي ٤٠ دقيقة و
نختبرها بعود خشبي و بعد ذلك تطفي الفرن و نتركها نصف ساعة ضروري هذه الخطوة
تعرف على بسكوت سناك وكيكه كاكاو دايت وبسكوت حبات القهوه
ملحوظة لنجاح الكيك:
الفرن يسخن مسبقا قبل وضع الكيك ب 15 دقيقة
المكونات كلها بدرجة حرارة الغرفة
التقليب للدقيق و النشا يكون بخفة
يستخدم المضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن 9 دقايق و عشان ميتحرقش نشغله 3 دقائق و نوقف شويه
و نشغله تاني 3 دقائق حتي نحصل القوام المطلوب
ارتفاع خليط الكيك لا يتعدي نصف ارتفاع
الصينية ليسمح للكيك بالارتفاع
لتزين الكيك يترك ليبرد تماما ثم يوضع في
الثلاجة لمدة 3 ساعات او ليلة كاملة عشان مش تفرول أثناء التزيين.
طريقة عمل كرات السينابون وكيك الرخام وكيكة النايتى وكعب الغزال وكيكة البسيسه
وبالف هنا وشفا