مندى الدجاج
المقادير
فرخه
متقطعه نصين. او وراك. المتاح عندك
مغسوله كويس جدا
توابل
معلقه صغيرة من
كركم
فلفل اسمر
كارى
بابريكا
رشه قرفه
بودرة زعفران. ان وجد
٣معالق كبار زيت
ملح
تعرف على تخليل الليمون المعصفر و طريقة تخليل الزيتون
الطريقه
ف بوله هضيف الزيت والبهارات كلها ونقلبها
مع بعض
هنجيب الفراخ تكون مغسوله كويس وتنشفيها ونبدا نتبلها.
ونسيبها فيها
مقادير الرز
٢كوب رز بسمتى
معلقه سمن
معلقه زيت
عود قرفه
قرنفل
حبهان حب
نجمه يانسون
ورقتين لورا
ملح
فلفل اسمر حب
٤كوب ماء ساخن
الطريقه
ف صنيه. هضيف المكونات السابقه مع بعض
ونقلب كله مع بعضه
ثم اضيف شبكه متغلفه بورق الومنيوم ع الصنيه
وابدا اعمل فتحات ف الورق
ثم اضيف الفراخ ع الشبكه
واغطيها بورق زبده ثم اغلقها بورق الومنيوم
وتدخل فرن ساخن
وبعد السوا هنشيل الفويل من ع الفراخ
ونفتح الشوايه. تاخد لون
وبعد ما تاخد لون هنولع فحمه ونغلف ورق الومنيوم ع الفراخ
وبالف هنا وشفا