أخر الاخبار

طريقة عمل الاكلير

الاكلير

 

المقادير

  طريقة عمل كرات السينابون وكيك الرخام وكيكة النايتى وكعب الغزال وكيكة البسيسه


كوب وربع دقيق

كوب وربع ميه

معلقتين زبده

تلات بيضات

رشة ملح

 فانيليا

 تعرف على المزيد من لقمة القاضى وبسكوت وبالقرفه وكنافه بالكريمه

طريقة عمل الاكلير
تعرف على طريقة الكنافة بالقشطة ومافن الكيك و

الطريقه

 

نضع الماء والزبده في وعاء علي النار

واول ما تسيح الزبده . وتغلي الميه . هننزل بالدقيق

ونرفع الوعاء من علي النار ونقلب الدقيق كويس اوي لغاية ما يتشرب الميه . ويختفي الدقيق

 دقيق جوز الهند و عمل دقيق جوز الهند وفوائده على البشرة


نغطي العجين  عشان ميكونش قشره  وينشف

ونسيبه يبرد كويس .   بعد مايبرد نضيف البيض واحده واحده . مع التقليب جيدا واضافة الفانيليا

ممكن تقلبي بايدك او تستخدمي عجان . مفيش اي مشكله .

بعد ما تنتهي من اضافة البيض   جهزي كيس حلواني

ببلبه واسعه  . عشان تشكلي وحدات الاكلير

هتسيبي مكان بين وحدات الاكلير لانه بيزيد في الحجم .. هتخلصي كل الكميه

 تعرف على تشيز كيك بدون فرن و طريقة عمل البسبوسة المرملة و جاتو شاتوه كريم كراميل

التسويه

 

 

سخني الفرن الاول . وشغليها فوق وتحت يعني شوايه وفرن لو امكن . وفوق بتكون هاديه اوي

ودخلي صاج  الاكلير وسيبيه كام دقيقه كده علي سخونة الفرن . ولما تلاقيه ابتدا ينتفخ هدي النار

وسيبيه يستوي ع مهله . واوعي تفتحي الفرن

 لانه بيهبط زي الكيك بالضبط

 

بياخد وقت في الفرن حوالي ٤٠ دقيقه .

 تعرف على الكريم شانتيه و انجلش كيك شيكولاتة و المعمول بالتمر

الحشو

 

الكريم باتيسير  او ممكن جاهز بودر

 تعرف على    الكيكة الاسفنجية و طريقة عمل صوص الكراميل و  كب كيك اوريو

4 صفار بيض

نصف كوب سكر

2 ملعقة كبيرة نشا

 فانيليا

رشة ملح

2 كوب لبن ( او اكثر حسب الاحتياج )

معلقتين زبدة صفراء

 

الطريقة:

 

يتم تسخين اللبن على النار

 

يخفق الصفار مع السكر و الفانيليا و النشا والملح . يصب اللبن الساخن برفق على خليط الصفار مع التقليب المستمر .

 

يعاد صب الخليط في اناء اللبن و يتم تسخينه و يقلب باستمرار حتى الحصول ع قوام كثيف ثم يضاف له الزبدة و يقلب ثم يصب الخليط في بولة و تغطى بكيس بلاستك لمنع تكوين طبقة غليظة القوام

 

صوص الشيكولاته

 

كوب شيكولاته خام

نص كوب لبن او كريمه شانتيه مخفوقه

معلقة زبده

معلقة كاكاو خام

 

يخلطو مع بعض في بوله ع حمام مائي مع التقليب المستمر حتي يمتزجوا

وبالف هنا وشفا

عبدالرحمن مجدي - Abdo magdy
بواسطة : عبدالرحمن مجدي - Abdo magdy
انا عبدالرحمن 🥰 بحب الطبخ جدا 💖وبحب اجرب اكلات جديده وغريبه 😋
تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-