%20(2).jpg){kind=small}
طريقة طبخ الخضروات
علي الطريقة المصرية(الطبيخ المصري) الطريقة
الأساسية للمبتدئين
المقادير :
الخضروات المناسبة لهذه الطريقة بامية،
بطاطس مكعبات، فاصوليا خضرا،بسلة،فاصوليا بيضة مسلوقة،لوبيا مسلوقة،كوسة،القلقاس
نصف كيلو اي نوع خضار
نصف لتر عصير طماطم
بصلة متوسطة مقطعة صغير
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة من السبع بهارات
معلقة سمنة او زبدة
شوربة ساخنة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
الطريقة :
1- في حلة نضع سمنة او زيت ثم يضاف البصلة المفرومة و تقلب حتي تأخذ لون ذهبي
خفيف ثم ملعقة صغيرة من الثوم و يقلب لياخذ لون خفيف و تضاف البهارات ثم انزل عصير الطماطم و الصلصة و السكر و تترك حتي
تتسبك قليلا
2- تضاف الخضار و تقلب و تترك دقيقتين في الصلصة ثم تضاف الشوربة
الساخنة بحيث تغطي الخضار تماما و لو قلت خلال
التسوية ممكن نزود تاني بكميات صغيرة و نظبط الملح و تغطي و تترك لتغلي علي نار متوسطة
حتي ينضج الخضار
و يمكن إضافة قطع اللحم المسلوق مع الخضار
لتاخذ طعم لذيذ و مميز و تقدم
ملحوظة
١- سلق اللحم بطريقة صحيحة لالذ شوربة
٢- تنظيف و سلق الدجاج و تحميرة
٣-وصفات اساسية للبيض
٤-اختيار الارز و مقدار السوائل لكل انواع
الارز و طرق طهي الارز المصري
٥-طرق طهي الارز البسمتي
بالهنا والشفا
%20(2).jpg "عبدالرحمن مجدي - Abdo magdy")