أخر الاخبار

أشهى وصفات مصرية(1)

 أشهى وصفات مصرية

قد يهمك أكلات بطاطس سريعة وشهية للعشف و طريقة عمل الكشك المصري


المطبخ المصري:

يعد المطبخ المصري من المطابخ القديمة والعريقة وبه العديد من الوصفات الشهيرة واللذيذة، والتي يتم توارثها من جيل لآخر، كما أنه نفس الحال في المطبخ العربي بشكل عام، ولكن المطبخ المصري هو من أغنى المطابخ بالأكلات والوصفات بشكل كبير ومن أهم الأطباق المميزة في المطبخ المصري الكشري والمسقعة والكثير من الأكلات الأخرى، والتي قد ترجع أصولها إلى المصريين القدماء

قد يهمك  كفتة السمك بالصوص الاحمر و دبابيس الفراخ بالصويا صوص 


الأرز المعمر



المكونات

كوب من القشطة.

ثلاثة أكواب من الحليب.

كليو من الأرز المصري.

ملح.

سمن.

بهارات مشكلة.

هيل مطحون.

قد يهمك كول سلو كنتاكى و  باتون ساليه بالسمسم   و طريقة عمل صوص بيج ماك ماكدونالدز



الطريقه


نقوم بغسل الأرز حتى نتخلص من كمية النشا الموجودة به.

في قدر كبير على نار متوسطة نضع كمية من الحليب ثم القشطة، ونضيف كمية من البهارات والهيل للمكونات ونقلب الخليط معا جيدا.

نقوم بتسخين الفرن جيدا على درجة حرارة لا تقل عن ٢٠٠ درجة مئوية.

نحضر صينية الفرن وندهنها بكمية من السمن، أو من الأفضل صينية من الفخار.

نضيف كمية الأرز إلى الحليب والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

نضع الصينية إلى الفرن ثم بعد مرور مدة من الوقت نخفض الحرارة قليلا.

نترك الأرز يطهى علي حرارة منخفضة لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة.

عند التأكد من نضج الأرز نقوم بتحمير وجهه من خلال الشواية، ونتركه حتى يصبح وجه الأرز ذهبياً.

يمكن أن يقدم الأرز المعمر مع الخضار المشوي.

قد يهمك المبكبكة الليبية و فراخ محشيه رز بالخلطه




الفتة المصرية

 

المكونات

كوب من صلصة الطماطم.

فلفل أسود.

زبدة.

ملح.

ربع كوب من الخل.

ثوم.

خبز.

نصف كيلو من اللحم.

كوبان من الأرز.

طريقة الطهي

نضع في قدر كبير على نار متوسطة كمية من الزبدة ونتركها حتى تذوب ونضيف لها الثوم، ونتركه حتى يصبح لونه ذهبياً.

ثم نضيف الصلصة ونقلب المكونات قليلا معا.

نضيف كمية الخل إلى الصلصة ثم الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ونتركه حتى يغلي.

في وعاء نضع كمية من الخبز المحمص ومرق اللحم.

نقوم بسلق الأرز بالقليل من الملح.

في صينية مناسبة نضع كمية من الخبز ثم تليها طبقة من الأرز ونكرر الخطوات حتى نفاذ الكمية.

وفي الطبقة الأخيرة نضع كمية من الصلصة ونضيف قطع اللحم.

نضع الصينية في الفرن قليلا لبضع ثوان وتقدم ساخنة.



طريقة الملوخية المصرية

المكونات 

كوب من مرق الدجاج.

كزبرة جافة.

ثوم مفروم.

ملوخية طازجة مفرومة.

ملح.

سمن.

طريقه التجهيز

في مقلاة على نار متوسطة نضع كمية من السمن ثم نتركها تذوب ونضيف لها كمية من الثوم المفروم والكزبرة الجافة ثم نقلي المكونات معا بشكل جيد حتى تذبل، وتصبح ذهبية اللون ونتركها جانبا.

في قدر على نار متوسطة نضع كمية الملوخية المفرومة ونضيف لها كمية قليلة من الماء ونتركها لمدة ٥ دقائق حتى تبدأ في الغليان.

نقوم بخفض الحرارة على القدر نضيف الملح حسب الرغبة.

نضع كمية مرق الدجاج إلى الملوخية ونقلب المكونات ونتركها قليلا.

نضيف الثوم المقلي إلى الملوخية ونخلط المكونات معا ونترك الملوخية حتى تبدأ في الغليان، ثم نغلق النار عليها.

نسكب الملوخية إلى طبق التقديم ويمكن أن تقدم معها الأرز الأبيض أو الخبز المصري، وتقدم ساخنة.

قد يهمك عمل الجبنة القريش في البيت و مكرونة شيبسي و طريقة عمل اللبن الرايب




الطعمية المصرية

المقادير

فول اخضر منقوع.

كزبره طازجة.

بقدونس.

ملح.

فصوص ثوم.

زيت.

بيكربونات الصوديوم.

حبوب من الكزبرة الجافة.

سمسم.

خبز بلدي.

قد يهمك طريقة عمل مكرونة بالكريمة والبروكلي و طريقة عمل عجة القرنبيط و البطاطس


طريقه الطهي 

نقوم بإحضار الخلاط الكهربي، نضع به كمية الفول الأخضر، ثم نضيف له الكزبرة الطازجة ونفرم المكونات معا.

نضيف إلى الخليط فصوص الثوم وملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم، ثم الزيت ونضيف البقدونس.

نترك المكونات معا حتى تخلط بشكل كامل وتصبح المكونات متجانسة بشكل تام حتى يسهل تشكيلها.

بعد خلط المكونات معا نضيف حبوب الكزبرة ونقلب المكونات حتى تتجانس.

نضع كمية الطعمية في وعاء كبير، ثم في مقلاة كبيرة نضيف كمية من الزيت الغزير على نار متوسطة.

نقوم بتشكيل الطعمية إلى دوائر، ثم نضيف لوجهها القليل من السمسم، ونضعها بالزيت حتى تقلى جيدا.

نكرر العملية حتى تنتهي الكمية الموجودة من الطعمية.

نحضر الخبز المصري، ونضع به الطعمية ويمكن أن نضيف لها المخلل أو بعض الخضراوات والطحينة وتقدم ساخنة.

  قد يهمك تخليل الليمون المعصفر و تخليل الزيتون و مخلل اللفت

 


بالف هنا وشفا 
عبدالرحمن مجدي - Abdo magdy
بواسطة : عبدالرحمن مجدي - Abdo magdy
انا عبدالرحمن 🥰 بحب الطبخ جدا 💖وبحب اجرب اكلات جديده وغريبه 😋
تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-