%20(2).jpg){kind=small}
الزبدة
قد يهمك طريقة عمل الفشة المحمره و طريقة عمل طاجن كوارع
صنعت في المنزل بمكونات طبيعية و بسيطة جداو طريقتها سهلة
الزبدة في البيت بالكبة
بطريقة سهلة جدا جدا
المقادير :
قشطة "وش اللبن البلدي"ساقعة
و مش متجمدة "مهم"
مياة ساقعة جدا و مش متجمدة "مهم"
الطريقة :
هنحط القشطة في الكبة و نضرب
هتبدء القشطة تتفصل و بعدين و تتكتل على
بعضها و تنزل مايتها
مهمة المياة انها هتخلي الزبدة تفضل سقعة
و ده اللي بيخليها تتحول لزبدة
فهعمل ايه
كل ما تكتل على بعضها و تفصل مياة من الضرب
هفضي المياة ده من الكبة و احط شويه من المياة الساقعة و اضرب ده بيخليها
تفصل و تتكتل اكثر
و اعد أكرر في الخطوة ده لحد ما الزبدة
تتكتل على بعد و تبقى نعمه "نفس قوام الزبدة يعني "
هروح واخداها بأيديه و ضغطه عليها عشان
بردو لو فيها حبه مايه
و بعدين اشكلها
لو هستخدمها على طول احطها في الثلاجة
...لو لِسَّه شويه يبقى في الفريزر
ملحوظات مهمة :
و احنا شغالين خلو بالكو متشغلوش الكبة
متواصل عشان متتحرقش
يعني دقيقة او اقل و ريحي او حسب ما كاتبين
في كتيب التعليمات
الزبدة ده صحية بس طبعا دسمة و لما سألت عرفت انها من الدهون اللي بتبرز البطن
فَلَو حد عايز ينزل بطنه او يخس ...يستحسن
يبعد عنها لحد ما يوصل للوزن المثالي او يخليها في اليوم اللخبطة
اما لو حد وزنه مثالي ...بردو يستخدمها
باتزان و بالمعقول
القشطة بنجبها ان كل مره بعد ما تغلي اللبن
بتبيتيه ليلة في الثلاجة و بعدين تشيليه وش اللين القشطة في برطمانة في الفريزر و هكذا
لحد ما تجمعي كمية حلوة...
يوم ما تعملي الزبدة تطلعيها تفك بحيث تكون
ساقعة "مش "بدرجة حرارة الغرفة ...مهم جدا النقطة ده
و احنا بنجمع القشطة للزبدة نجمع الجزء
الثقيل بتاعها...يعني مندخلش فيها لبن او قشطة سايلة اوي..عشان هتتعبك جداااا و ممكن
متفصلش
%20(2).jpg "عبدالرحمن مجدي - Abdo magdy")