حمام كداب بالفريك
المقادير:
٨اوراك مخليه من العضم (حمام كداب)
نص كيلو فريك مغسول ومنقوع نص ساعه ومتصفي
نص كيلو كبد وقوانص متقطعه صغير
٢بصله مفرومه
عودين كرفس مفرومين
فصين مستكه
ملح وفلفل ورشه قرفه وبهارات سبعه وحبهان
بودر
معلقتين كبار سمنه
مكعب مرقه
قد يهمك طريقة عمل بريانى بالدجاج و تورلي باللحمة
للتسويه
شرايح بصل وطماطم وجزر فلفل رومي
للتحمير
معلقتين كاتشب وعسل
للتقديم
شرايح فلفل الوان
بقدونس مفروم
ورده طماطم
الطريقه
تتبل الاوراك بملح وفلفل
في ووك هانحط السمنه والمستكه والبصل والكرفس
والبهارات ونشوحه كويس نضيف القواتص المتقطعه ونشوحها شويه ثم نضيف الكبده ولما يتغير
لونها نضيف الفريك وقليل من الميه والملح ومكعب مرقه
ونغطي لغاية مايشرب السوايل كلها
نترك الخلطه تبرد
ثم نحشي الاوراك ونقفلها بخله
هانحضر صينيه فيها شرايح طماطم وبصل وجزر
وفلفل
ونرص الاوراك عليها
ونصب عليها كوب ماء مغلي
نغطي الصينيه وندخلها الفرن علي اعلي درجة
عالارضيه لغايه ماتغلي نرفعها عالشبكة لغايه ماتستوي
نرفع الغطا ونسيبها تتحمر تحت الشوايه بعد
دهنها بالكاتشب
قد يهمك كول سلو كنتاكى و باتون ساليه بالسمسم و طريقة عمل صوص بيج ماك ماكدونالدز
وبالف
هنا وشفا