أسباب رعشة شاشة الموبايل

 

 

طريقة عمل البط بالبرتقال

قد يهمك   طريقة عمل بريانى بالدجاج  و تورلي باللحمة

 

اولا: بط بالبرتقال

بنات كتير بتسأل علي طريقة غير السلق للبطة بملح وتوابل جربي دي رووووووعة ضيوفي في 

العزومات بيبقوا قربوا ياكلو العضم  والناس اللي بترفض اي فكرة جديدة يارب تجرب الاول

قد يهمك المبكبكة الليبية و فراخ محشيه رز بالخلطه

المقادير :

نحضر التتبيله عباره عن برش برتقاله  (  نبشر قشر البرتقاله بس من غير مانوصل للطبقه البيضه ) 

 فلفل اسود

كزبره ناشفه

حبهان

بصله مقطعه صغير

ورقتين لوري

ولو موجود بهارات السبع حبات او جوزه الطيب 

كوب الا ربع عصير برتقال

قد يهمك كول سلو كنتاكى و  باتون ساليه بالسمسم   و طريقة عمل صوص بيج ماك ماكدونالدز

الطريقة:

نقلبهم كلهم سوا ونفرك بيهم البطه من جوه ومن بره ونسيبها في التتبيله ساعتين او اكتر

نغلي مايه فيها جزر وبصل مقطعين وفلفل اسود

وننزل بالبطه المتبله تستوي

لما تستوي ننزل علي الشوربه بالملح ونغليها بيها غلوتين

نشيل البطه تتصفي

ونجهز التابيله اللي هتتحمر بيها

عباره عن معلقه كبيره صلصه ونص كوبايه عصير برتقال وتوم بودر  ومعاقه عسل متقلقيش مع ظبطة الملح في التتبيلة طعمها مش بيبان بس بتدل لون رووووووعة وفلفل اسود وندهن البطه ونحمرها علي الشوايه من كل اتجاه 

 تعرف على سلق الفراخ  و شاورما الفراخ   وطرق تتبيل الدجاج  و كفتة دجاج كرسبى مقرمشه

ثانيا:بط محشي ورق عنب

الطريقه

بطه وزن كبير عشان تجوفها يكون يتحشي فيه بسهوله تغسلي البطه كويس جداااا زي ماقلتلكم وندعكها بدقيق بلدي وملح اشطفها كويس وادعكها من برة وجوة كويس جدا بالملح واليمون وطماطمة مبشورة وزنجبيل ولوعندك م ك قشر برتقال من اللي نشفناه سوي وطحناه وانسي اي زفارة بعد كده ساعتين واشطفها .

 ثم تترك لتصفي وبعدين تتبليها من جوا وبرا بلبصل المفروم وملح وفلفل  واتركيها حضري بقي

خلطه الحشو ورق العنبب بطريقتك المعتادة وتلفي ورق العنب وتضعي في داخل البطه حتي تمليء ثم نسقيها شوربه من فتحة البطة  وتغلق غلق غير محكم بالقونصة او الطماطم  ليتسلل لها النار لتسويه جيدةوتوضع في حلة بيها ماء مغلي وبوكية جارنيو والملح قبل تمام النضج بحاجة بسيطة ونتركها  ساعتين ع نار بعد الغلي الاول تكمل ع نار هديه وبالف هنا

 قد يهمك  سلطة بطاطس كنتاكي و دجاج بوباي المقلي و طريقة عمل الكوارتر باوندر

ثالثا:بط الدمياطي بالمرتة

المقادير :

بطة كبيرة-6 بصلات كبار-زبيب(حسب الرغبة)-ملح-فلفل-كمون

 

الطريقة

اغسلى البطة جيدا وونصفيها من الماء

ونعمل المرتة

نبشر البصل(بشر خشن )ونضيف عليه نصف كوب ماءونضعه على النارمع التقليب ولما يستوى ويشرب ماؤه كله نكون ناقعين الزبيب فى الماء لمدة عشر دقائق ثم نصفيه من الماء ونضعه على البصل ونضيف نصف ملعقة ملح وملعقة ونصف كمون وذرة فلفل وملعقتين زيت مع التقليب حتى يستوى

مع ملاحظة أن لا يستوى جدا لأنه سيكمل سواه مع البطة ونبدأ نحشى البطة من جوة بالمرتةوفى الآخر نحط الكبدة والقوانصة نسد بيها الفتحة عشان الخلطة ما تخرجش برة ونحضر إبرة وخيط ونخيط الفتحة من أولها لآخرها ونشوح البطة مع مستكة وحبهان

ونحضر حلة ونضع فيها ماء وملح ونصف ملعقة كمون وبعض بواقى المرته

ونضع البطة فى الحلة مع تغطيتها بالماء ونغطى الحلة وتترك لتستوى مع قلبها من جنب لآخرطبعا لو عندك حلة ضغط بيكون أسرع بتاخذ حوالى 45 دقيقة فى حلة الضغط لما تستوى نشيلها من الشوربةوتوضع فى الفرن تحت الشواية حتى تتحمر وبتتاكل مع الأرز بالمرتة

 قد يهمك طريقة عمل مكرونة بالكريمة والبروكلي و طريقة عمل عجة القرنبيط و البطاطس

الطريقة الأرز بالمرته

نفس طريقة الأرز العادى ولكن يضاف إليه جزء من شوربة البطة وكمون وجزء من المرتة وتقدم

 

   قد يهمك تخليل الليمون المعصفر و تخليل الزيتون و مخلل اللفت

رابعا:بط رستو في الفرن

 

الطريقه :

بطه حسب الوزن بصل مبشور طماطم مبشوره جزر مبشور فص توم مهروس   ملعقه صلصه اتنين ملعقه زيتولو زبدة افضل ملح فافل اسود حبهان لورا وزعتر وروز ماري  وجوزة الطيب  كل المقادير وادعكي البطه كويس ومن جو وبره قطعي بصل وجزر وطماطم جوليان مع فلفل اسود وجوزة الطيب ملح زيت ورصيه مع البطه وممكن جواها  وكوب ماء في الصنيه وغطيها بورق زبدة ثم الفويل  ودخليها الفرن كل كيلو بياخد ساعة تسوية لما تقترب علي السواء انشلي ورق الفويل ومن  وقت  للتانى خدي من الصوص اللي تحتها وعلي البطه رشرشيه بمعلقة وانا عملت اتنين شق في بطن البطه عشان تاخد من الصوص كويس والف هنا

 

خامسا:بط محشي بالفريك وكبد واوانص ورز خلطة بطريقة جميلة

الطريقة

  الحشو:

 بصله تحمر في السمنه لحد مايبقي لونها مستكاوي وانزل بالاوانص ولازم تكون مقطاعها صغير عشان تستوي وبعد كده شوحيهم تشويحه حلوه وبعد كده انزلي بالكبد وبعد كده مج فريك بس يكون مغسول ومنقوع والبهارات (ملح فلفل اسمر وشطه وجوز الطيب وحبهان بودر وقرفه  وقلبي تقليبه حلوه  ونزود ماء تغطي الفريك بيها كده  وبعد مايستوي نص سوي ويبرد تحشي البطه وتتخيط من الرقبه ومن تحت وبعد كده سقطيها في الماء مغلي فيها بصلايه وطماطم وملح وفلفل اسمر وحبهان وشطه وورق لوري وبعد ما تستوي حطيها في الصينيه الي هتحمري فيها وهاتي معلقه عسل نحل ومعلقة صلصه ومعلقه سمنه وملح مش كتير وفلفل اسمر ومج مرقة شوربة البط وقلبيهم علي بعض وادهني البطه وش وضهر وحطيها تحت الشواية تاخد لون   

 الرز بالخلطه تحت اول حاجه تحطي مغرفة سمنه كبيره وبصلة خرطيها ناعمه خالص وتقلبيها تقليبتين وتنزلي بحبة زبيب حلوين ومعلقة صغيره كركم وسنه صغيره قرفه وفلفل اسمر وملح وجوزالطيب وحبهان بودر قلبيهم تقليبه حلوه وحطي الماء تغلي بمقدار الرز الي هتحطيها وبالف هنا

 ملحوظة:

لو هتحشي رز بنفس الطريقة بس الرز يتغسل بس مايتنقعش

 

سادسا: بط محمر

وكشك صعيدي ورز وملوخية

او ممكن محاشي وملوخية او كشك المظ ورز او رقاق باللحمة ورز وملوخية

البط:

بنضفها كويس وادعكها بدقيق بلدي وملح وليمون واسيبها 10دقايق واشطفها كويس واسفيها واسلقها مع خلطة التوابل بتاعتي وبصلة وطماطمة ولماتقرب تستوي احط الملح  واطفي واحمرها في صينية كبيرة

الكشك الصعيدي:

باخد كم كورة كشك تقريبا حوالي10او12وحدة وبحط  شوربة من بتاع البط علي النار تغلي  واكون نقعت الكشك فب شوية ميه علشان يلين ويفك ولماالشوربة تغلي  الكشك يلين حوالي  نص ساعة ارمي الكشك في الشوربة وعلي نار وسط 1/3ساع   وبعدين اجيب شوية شوربة  دافيه ادوب فيها بالمضرب السلك حوالي 4م ك دقيق ولواحتاجنا نزود ونقلب كويس وننزل بيه علي الكشك والشوربة مع التقليب المستمر حوي لاتكلكع  ونخليها تغلي علي نار وسط لولقيتيه تخين زودي شوية شوربة ولو خغيف زودي شوية دقيق متدوب في شوربة او مايه  ولمايبقي قوامة وسط زي الباشنميل الوسط ضيفي له مغرفة تسبيكة طماطم (معموله عادي زي الخضار بصلة تصفر في سمنة وانزل عليها بعصير طماطم لماتتسبك  واحط لها شوية ملح وفلفل ومغرفة شوربة واقلب تغلي شوية واطفي)احط المغرفة علي الكشك واقلب  غلوة واطفي وعند التقديم اغرف الكشك وازينة علي الو ش من الصلصة  اللي عملناها

وممكن منعملش صلصة ونخليه ابيض ونحمر بصل زي بتاع الكشري وناخد البصل شوية  منه نحطها في الكشك وونقلب  والباقي نخليه نزين بيه الوش عند التقديم 

وبالف هنا وشفا

تعديل المقال