التوست الأسمر
المقادير
٢كوب
دقيق أسمر
كوب
دقيق أبيض
¾كوب
رده
ملعقة
كبيرة محسن خبز
ملعقة صغيرة بكينج باودر
½١ملعقة كبيرة
خميرة فورية
½١ملعقة كبيرة
سكر
¼كوب زيت زيتون
ملح
ماء دافئ للعجن
طريقة
التحضير
سخني
الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ذوبي
الخميرة والسكر في نصف كوب ماء دافئ ثم غطي المزيج واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق.
في
وعاء ، انخلي الدقيق الأسمر والدقيق الأبيض واخلطيهما ثم أضيفي الردة ومحسّن الخبز
وقلبي جميع المكونات جيدًا.
أضيفي
البيكنج بودر ورشّة الملح، قلّبي مرة أخرى ثم أضيفي مزيج الخميرة والزيت واستمري في
التقليب.
أضيفي
الماء بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
رشي
الوعاء بالدقيق، ثم أعيدي العجينة إلى الوعاء وادهنيها بالزيت وغطيها واتركيها
لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر.
افرد
العجينة على شكل مستطيل، ولفيها مثل السويس رول.
ادهني
قالب الخبز بالزيت، وضعي العجينة داخله وادهني وجه العجينة بالزيت، ثم اتركيها
لمدة 60 دقيقة أخرى حتى تتخمر.
ضعي
القالب في الفرن الساخن واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى تمام النضج.
أخرجي
القالب من الفرن وغطي التوست بفوطة نظيفة واتركيه حتى يبرد ثم قطعيه إلى شرائح.
وبالف هنا وشفا