أسباب رعشة شاشة الموبايل

 

طريقة عمل فطائر هندية

قد يهمك بسبوسة السينابون بالزبادي و   كنافة نابلسية دايت

الفطائر هندية:

تعد الفطائر الهندية من أشهر أنواع المعجنات في دولة الهند، والتي يعشقها الكثير من الناس في مختلف أنحاء العالم.

تتميز الهند بالمعجنات الرائعة والمميزة والتي يكون لها قوام مقرمش وحار وغني بالتوابل

كما أن تلك المعجنات والأكلات الهندية انتقلت بشكل كبير جداً إلى العالم العربي وأصبحت من الأطباق التي يتم تقديمها في العالم العربي.

تفضل العديد من ربات البيوت العمل على تحضيرها لطعمها اللذيذ والمميز، كما يدخل في تكوينها العديد من المكونات المحببة لدى الكثير من الناس.

ويمكن التعرف على طريقة عمل الفطائر الهندية من خلال السطور التالية.

قد يهمك  ﺃﻓﻀﻞ ﻭﺻﻔﺎﺕ ﻋﺼﺎﺋﺮ ﻭﻣﺸﺮﻭﺑﺎﺕ ﺭﻣﻀﺎﻥ

قد يهمك طريقه عمل كريم كراميل البطاطا و كيكة الست ملاعق و طريقه عمل صوص الشيكولاته

طريقة عمل الفطائر الهندية

يمكن التعرف على طريقة سهلة وبسيطة للتمكن من عمل الفطائر الهندية الشهية من خلال ما يلي

مكونات العجينة:

للقيام بتحضير عجينة هشة ورائعة للحصول على الطعم المطلوب يمكن اتباع الخطوات التالية:

أولا يمكنك إحضار أربعة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض المخصص للعجين.

إحضار كوب ونصف من الماء.

تحضير ملعقة صغيرة من الملح.

وتحضير ست ملاعق كبار من زيت الزيتون البكر.

مكونات الحشوة:

يتم حشو الفطائر الهندية بأربع حبات من البطاطا المسلوقة سلقاً جيداً ومن ثم يمكنك العمل على هرسها حتى تصبح ناعمة.

إحضار بصلتان مفرومتان فرماً جيداً.

نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون حيث يضفي طعم رائع على الفطائر.

تحضير التوابل الخاصة بالحشوة حسب الرغبة من ملح وفلفل أسود مطحون ويمكنك إضافة توابل أخرى بحسب الرغبة الخاصة بك.

إحضار نصف ملعقة صغيرة من الكركم الذي يعطي طعم رائع للفطائر.

تحضير حبتان كبار من الفليفلة المفرومة ولا بد من فرمها فرماً ناعماً.

ووضع ملعقتان من الزيت سواء زيت الزيتون أو غيره من الزيوت النباتية حسب الرغبة.

قد يهمك طريقة تشيز كيك اللوتس و طريقة عمل لقمة الباشا و رموش الست   

تحضير العجينة:

للعمل على تحضير العجينة بطريقة سهلة وجميلة ولكي تكون هشة وذو طعم رائع يمكنك اتباع الخطوات التالية

إحضار وعاء مجوف ويتم تنظيفه وتنشيفه بشكل جيد حيث لا يكون به ماء.

العمل على وضع بعض المكونات به ومنها الملح والدقيق والماء وزيت الزيتون البكر ومن ثم العمل على خلط كل المكونات مع بعضها البعض خلط جيد حتى تكون العجينة مشدودة إلى حد كبير وقوامها متماسك.

في حالة لو شعرت بأن العجينة تمتلك قوام سائل إلى حد كبير يمكنك إضافة بعض الدقيق لها حتى تتماسك.

العمل على تقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ومن الأفضل أن تكون الكرات مساوية لبعضها البعض، والعمل على تركها حتى تختمر وترتفع لمدة لا تقل عن الأربعين دقيقة ويمكن تركها ساعة كاملة.

قد يهمك طريقة عمل ميلك شيك و مشروبات الهوت شوكلت و كيكة القرع العسلي

تحضير الحشوة:

العمل على تسخين وعاء على النار ومن ثم وضع شرائح البصل التي تم تحضيرها في الوعاء والعمل على تقليب البصل حتى يذبل وينكمش.

ومن ثم القيام بإضافة البطاطا والفليفلة، وبعد ذلك العمل على إضافة الفلفل الأسود.

ومن ثم العمل على إضافة التوابل إلى الخليط ومنها الملح والكمون والكركم ويمكن إضافة العديد من التوابل الأخرى على حسب الرغبة والعمل على تقليب المكونات بشكل جيد للحصول على خليط متجانس ومتخالط معاً.

العمل على فرد العجينة على سطح نظيف ومعقم، ولا بد من أن يكون ذات ملمس صلب وناشف، والعمل على وضع كمية قليلة من الحشوة في العجينة من المنتصف.

العمل على غلق العجينة بإحكام شديد وذلك على حسب الطريقة التي تفضل غلق العجينة بها، ومن ثم نعيد الخطوات ذاتها على باقي الكمية المتبقية من العجين.

وبعد ذلك يمكنك العمل على دهن العجينة بكمية قليلة من زيت الزيتون، والعمل على وضعها في صاج ساخن وتركها حتى تتحمر من كل الجوانب.

وبعد ذلك تكون الفطائر الهندية اللذيذة الشهية جاهزة

فطائر هندية مقلية 

                            طريقة عمل الفطائر الهندية الحارة

الفطائر الهندية الحارة من أفضل الفطائر التي لها طعم شهي ولذيذ ويرغب الكثير من الناس في التعرف على طريقة تحضيرها، حيث إنها انتشرت في العديد من دول العالم المختلفة وليست في الهند فقط بسبب اختلاط الثقافات مع بعضها البعض، ويمكن التعرف على طرقة تحضير الفطائر الهندية الحارة من خلال السطور التالية

مكونات العجينة:

للعمل على تحضير عجينة هشة ولذيذة للحصول على فطائر رائعة يمكنك تطبيق كافة المقادير، والتي يمكن عرضها على النحو التالي

إحضار ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض المخصص للعجائن.

تحضير خمس ملاعق صغيرة من السكر الأبيض الناعم.

تحضير أربعة ملاعق صغيرة من الكريمة سريعة الخفق.

وتحضير ملعقتان صغيرتان من الملح.

وملعقتان من الخميرة الفورية.

وملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.

وتحضير ربع كوب من الزيت سواء كان زيت الزيتون البكر أو أي زيت نباتي آخر حسب الرغبة.

إحضار كوب وربع من الماء الفاتر.

مكونات الحشوة

تحضير أربع حبات كبيرة الحجم من البطاطا المسلوقة جيداً، ومن ثم العمل على هرسها بشكل جيد حتى تصبح ناعمة.

إحضار بصلتان مفرومتان، ولا بد من فرمهم فرم ناعم

وضع حبتان من الطماطم الطازجة والمفرومة بشكل ناعم.

تحضير حبتان من الثوم المهروس.

وضع الملح حسب الرغبة الخاصة بك.

ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.

وضع ملعقتان صغيرتان من الكركم والكاري.

ووضع ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر المطحون حتى يضفي عليها المذاق الحار.

وضع أربعة قرون من الفلفل الأخضر الحار.

طريقة تحضير العجينة

عند تحضير العجينة لا بد من اتباع الخطوات بشكل جيد حتى تحصل على النتيجة المرغوب بها.

أولا لا بد من خلط كلا من الدقيق والملح والسكر والخميرة الفورية والبيكنج بودر والحليب البودرة في وعاء نظيف ومن ثم العمل على خلطهم مع بعضهم البعض خلطاً جيداً.

وبعد ذلك يمكنك إضافة الزيت والماء الفاتر إلى المكونات والقيام بخلط وعجن المكونات جيداً للحصول على قوام عجينة مشدودة ومتماسكة القوام.

وفي حاجة لو كانت العجينة ذات قوام سائل يمكن العمل على وضع كمية من الدقيق حتى تتماسك مع بعضها وتصبح بالقوام المطلوب.

العمل على ترك الخميرة لمدة نصف ساعة لكي تختمر، ويمكن وضعها ساعة على حسب الرغبة.

وبعد مرور تلك المدة لا بد من العمل على عجن العجينة مرة أخرى والقيام بدهنها بالقيل من زيت الزيتون البكر.

وبعد ذلك تغطية العجينة بكيس نايلون والعمل على تركها لمدة ساعة كاملة لكي تختمر العجينة مرة أخرى وتصبح هشة

فطيرة باكستانية بالبطاطس

طريقة تحضير الحشوة:

يمكنك القيام بتحضير الحشوة الخاصة بالفطائر الهندية الحارة بكل سهولة، ويمكن التعرف على الطريقة من خلال السطور التالية

إحضار مقلاة عميقة ودهنها بكمية قليلة من الزيت، والعمل على وضع البصل وتركه حتى يذبل وينكمش.

وبعد ذلك يمكن العمل على إضافة الثوم والطماطم، والفلفل الأخضر الحار.

العمل على ترك المكونات الخاصة بك حتى تذبل على النار، ومن ثم إضافة الملح والكاري وإضافة معجون الطماطم والفلفل الأحمر والعمل على تحريك الخليط لكي يتماسك مع بعضه البعض.

ترك الخليط حتى يبرد، ومن ثم إضافة البطاطا المهروسة، والكركم والعمل على خلط كل المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.

فرد العجين على سطح صلب ولكن لا بد من رش كمية قليلة من الدقيق على السطح لتجنب أن تلزق العجين.

وتقطيعها إلى دوائر والعمل على حشوها بكميات مناسبة من الحشوة والعمل على غلقها بالطريقة المناسبة.

وخفق بيضة، ومن ثم إضافة بعض قطرات الخل لها، والعمل على دهنها على الفطائر من الخارج.

والعمل على وضع الفطائر في الصينية ووضعها في الفرن الذي تم تسخينه من قبل لمة ربع ساعة حتى تتحمر من كل الجوانب.

وبالتالي تكون الفطائر الهندية الحارة جاهزة.

وبالف هنا وشفا

 

تعديل المقال