أخر الاخبار

طريقة عمل البط مثل المطاعم

 



طريقة طبخ البط


قد يهمك طريقة تنظيف البط فى خمس دقائق و طريقة عمل البط المصرى 


طريقة طبخ البط:

يفضل كثير من الأشخاص تناول الأطعمة الدسمة اللذيذة وذلك من أهم هذه الوجبات البط والدجاج واللحوم.

قد يهمك  كيف يتم طبخ الفاصوليا الحمراء


قد يهمك  أشهى وصفات مصرية(1) و أشهى وصفات مصرية (2)



طريقة طبخ البط المحشي

البط المحشي بالأرز

المقادير:

كوب من الأرز.

بصلتان متوسطتان الحجم.

زيت زيتون.

بهارات مشكلة.

ملح.

فلفل أسود.

بطه كبيرة الحجم.

عصير طماطم طازج.

دقيق.

قد يهمك    طريقة عمل الفشة المحمره و طريقة عمل طاجن كوارع 


طريقة الطهي:

نقوم بغسل الأرز جيدا عدة مرات، ثم منبعه بالماء الدافئ لمدة لا تزيد عن نصف ساعة، ثم نصفيه من الماء.

 نضع الأرز في وعاء عميق ونضيف له الفلفل الأسود ونفرم البصل ونضيف الأرز.

نقوم بغسل البطه وتنظيفها جيدا ثم نضعها بالدقيق.

نحضر حشوة الأرز ونضعها في بطن البطه، ثم نقوم بغلقها بإحكام بأعواد الأسنان الخشبية أو تخيطتها بالإبرة

نضع في القدر بصله، ونضيف الماء وبعض من الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.

نترك الماء تغلي علي نار متوسطه بعد ذلك نضيف لها البطه.

نتابع نضج البطه وننتبه لمقدار الماء حتى يصبح المقدار مناسب لتسوية الأرز.

أثناء طهو البطه نقوم بتجهيز الصلصة التي سوف تضاف لها، وهي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود ملعقة من الزيت.

عند إتمام البطه نضجها نخرجها من الماء، ونضعها لصينيه الفرن.

نقوم بدهن البطه بالصلصة التي قمنا بتحضيرها، ونغلفها بالكامل بها.

نضع الصينية في الفرن علي درجه حراره متوسطه حتي تأخذ اللون الذهبي.

تقدم مع الأرز المبهر.

قد يهمك  كفتة السمك بالصوص الاحمر و دبابيس الفراخ بالصويا صوص


طريقة عمل البط المسلوق



البط المشوي مع الخضار

المقادير :

بصل مفروم.

عصير ليمون.

زيت زيتون.

نعناع مطحون.

أربع قطع من فخذ البط كبير الحجم.

ثوم مهروس.

إكليل الجبل مطحون.

عصير طماطم.

سبانخ.

فطر طازج.

فلفل أسود.

ملح.

ثماني حبات من البطاطس.

قد يهمك طريقة عمل شيش لحمه و كوسه محشية ونجرسكو بالدجاج   



طريقة الطهي :

نحضر خلاط كهربائي، ونضع به البصل والثوم وعصير الطماطم، ثم نضيف النعناع المطحون وعصير الليمون وزيت الزيتون، وإكليل الجبل.

ونخلط كل المكونات معا حتى تتجانس جيدا.

نضع الخليط على قطع البط ونقوم بتدليكها جيدا حتى تتشرب التتبيلة جيدا.

نقوم بوضع قطع البط بالثلاجة حتى تتجانس الخلطة مع القطع.

نخرج قطع البط من الثلاجة ثم نضعهم في صينية الفرن، مع كوب من الماء الدافئ، ونتركها في الفرن علي درجه حراره متوسطه، لمده لا تقل عن ساعه.

في مقدار كبير نضع البطاطس به ونتركها تغلي حتى تنضج.

عند تمام نضج البطاطس نقوم بتقشيرها وهرسها جيدا ونضعها جانبا.

في مقلاة مانعة للالتصاق نضع الفطر والسبانخ حتى تذبل قليلا، ثم نضيف له البطاطس المهروسة.

نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم نأخذ السائل المتكون من شوي البط.

ونضعها على الخضراوات ونقليه جيدا على نار هادئة.

نضع الخضروات في طبق التقديم وعليها قطع البط.

قد يهمك عمل شوربة لسان العصفور بالمشروم و طريقة بهارات بطاطس كنتاكي

طريقة عمل البط الروستو


البط مشوي مع صلصة البرتقال

المقادير :

قطع من البط.

ملح.

بابريكا.

نشا.

عصير البرتقال.

مربى برتقال.

طريقة  الطهي:

نضع عصير البرتقال مع مرق الدجاج ومربي البرتقال، ونضعه في قدر صغير على نار مرتفعة حتى الغليان والتحريض المستمر بملعقه خشبية.

ثم نخفف النار ونترك الصلصة لتكمل الغليان.

نقوم بخلط النشا في وعاء خارجي مع ملعقتين من عصير البرتقال ثم نضيف الخليط على النار ونمزجه جيدا.

نخلط المزيج جيدا، ثم نقوم برفع القدر عن النار ونترك الصلصة جانبا.

نقوم بتسخين الفرن جيدا، على نار متوسطة.

نضيف الملح والبابريكا علي البط، ثم نشوي القطع لمدة لا تقل عن عشرة دقائق

نسكب الصلصة الدافئة على القطع ثم نقوم بتقديمها.

قد يهمك طريقة عمل الجبنة الاسطنبولى و السمك البلطي المقلي و طريقة عمل الدريتوس



البط المصري المحشو بالأرز

المقادير:

صلصة طماطم.

كوب من الأرز مصري.

بصلتان.

كمون ناعم.

فلفل أسود.

ملح.

بطة متوسطة الحجم.

زبدة.

هيل.

طريقة الطهي:

نقوم بغسل الأرز جيدا وغسل البطه.

علي نار متوسطه نضع قدر به زبده وملح وفلفل اسود وكمون، والأرز، حتي يتم نضج الأرز بالكامل.

نرفع حشوة الأرز عن النار، ثم نتركها جانبا.

نقوم بحشو البطة بالكامل، ونحشو رقبتها بمقدار مناسب من الأرز.

علي نار متوسطة نضع قدر كبير، نغلي ماء ونضيف له الهيل، والملح، والفلفل الأسود، الكمون.

نخرج البطة من الماء المغلي ونتركها جانبا.

نقطع البطه إلي نصفين، ونضعها في صينية الفرن، ونسكب فوقها مقدار من صلصة الطماطم.

نضع البطة في فرن على نار متوسطة ونتركها لمدة نصف ساعة، حتى يتحمر ويقدم ساخنا.

قد يهمك  سلطة بطاطس كنتاكي و دجاج بوباي المقلي و طريقة عمل الكوارتر باوندر

طريقة البط المحشي فريك

المقادير:

بصلة كبيرة.

فلفل أسود.

ملح.

بطتان.

سمن.

أربعة أكواب فريك.

زيت نباتي.

طريقة الطهي :

نقوم بغسل البط جيدا، ونغسله بالملح والدقيق، وعصير الليمون، والخل من داخل وخارج البطه، ونصفيه جيدا من الماء، ثم نتركه جانبا.

لتحضير الحشوة، نغسل الفريك جيدا وننقعه في ماء دافئ لمدة ساعتين ثم نصفيه من الماء.

نحضر قدر علي نار متوسطه، ونضع بها السمن والفريك ونحركه جيدا حتى يأخذ اللون الذهبي قليلا.

ثم نترك الفريك حتى يهدأ، ثم نضيف البصل له والقليل من الملح والفلفل ونخلطهم جيدا.

نقوم بحشو البطه بالفريك ونترك مساحة حتى يتمدد الفريك في عملية النضوج.

نقوم بغلق البطه جيدا وبشكل محكم حتى لا تخرج الحشوة.

نحضر قدر على نار متوسطه ونضع به البطة ونغمرها بالماء ونتركها حتى تسلق ساعتين ثم نخرجها من الماء.

نصفي البط من الماء ونحضر مقلاة ونقوم بتحميرها جيدا حتى تأخذ اللون الذهبي وتقدم ساخنة.

قد يهمك سندوتشات الهوت دوج و طريقة عمل دجاج كنتاكى و أصابع البطاطس المقرمشة 

طريقه البط المتبل

المقادير:

مكعب مرقة.

بصل مفروم.

ملح.

فلفل أسود.

قرفة.

حبهان.

عصير ليمون.

ثوم مفروم.

كبابة صيني.

ماء ساخن.

كيلو أرز مصري.

بطه كبيرة الحجم.

طريقة الطهي :

نقوم بغسل وتنظيف البطه جيدا، وإزالة الزوائد، ونقوم بنقع البطه في محلول من الماء والخل وعصير الليمون، للتخلص من رائحة البط.

نحضر قدر على النار والقليل من الزيت وبعض البصل مع كبده البطة ونقلبها جيدا.

ثم نضيف بعض الملح والفلفل الأسود، ونضع الثوم المفروم والقرفة، ومكعب المرق، والكبابة الصيني، نقلب المكونات معا.

ثم نضع الأرز المغسول، ونقلب المكونات معا جيدا.

لتحضير التتبيلة، نضع البصل المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل ونقلبهم جيدا ونتبل بها البطة.

نقوم بحشو البطة من الداخل ونقوم بغلقها من خلال خله الأسنان.

نحضر قدر كبير ونضع به الماء والبهارات والبطة حتى تنضج.

نخرج البطة من الماء ونقوم بتحميره في الفرن، ونقوم بدهن البطه بالليمون وقليل من معجون الطماطم.

قد يهمك عمل الجبنة القريش في البيت و مكرونة شيبسي و طريقة عمل اللبن الرايب

أسئلة شائعة:

ما هي فوائد اكل البط:

يعتبر البط من لحوم الداجن التي بها العديد من البروتينيات والأحماض الدهنية التي يحتجاها الجسم، وعدة معادن مهمه يحتجاها الجسم.

هل لحم البط يحتوي علي الحديد:

يعد لحم البط به كثير من المعادن التي يحتجاها الجسم بصورة يومية، حيث أن يوجد بلحم البط حوالي 15% من الحديد وهي النسبة التي يحتجاها الإنسان من المعادن ليصبح الجسم افضل.

قد يهمك طريقة عمل مكرونة بالكريمة والبروكلي و طريقة عمل عجة القرنبيط و البطاطس

مع تمنياتى بالسعادة

 

عبدالرحمن مجدي - Abdo magdy
بواسطة : عبدالرحمن مجدي - Abdo magdy
انا عبدالرحمن 🥰 بحب الطبخ جدا 💖وبحب اجرب اكلات جديده وغريبه 😋
تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-