أخر الاخبار

مقادير الكحك الناعم بالكوب

 

 

طريقة عمل كحك العيد الدايب الناعم


قد يهمك ما هى مكونات عمل كيكة الشيكولاتة


 طريقة عمل الكحك الناعم بالسمن المقدوح

زي المحلات بمقادير مظبوطة و مكونات بسيطة بدون تعقيدات

كحك خفيف و لذيذ علي البارد هتعمليه في دقايق و يطلع طعم و ريحة تجنن علي البارد و كمان ازاي تخلي الملبن طري في الحشوة

الصور بتتكلم لوحدها

طريقة عمل الكحك الناعم بالكيلو

قد يهمك كيف اعمل الكنافة فى البيت


قد يهمك كيف نعمل عجينة القطايف فى البيت 


مقادير الكحك الناعم بالكوب

المقادير:

كيلو دقيق فاخر = ٧ كوب و نصف  دقيق ممسوح

٥٠٠ جرام +٢ ملعقه كبيرة (٦٠ جرام ) سمن بدرجة حرارة الغرفة =٢ كوب +٢ ملعقه كبيرة

٢ ملعقة كبيرة سكر بودرة

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة بيكينج بودر

ملعقة كبيرة خميرة فورية

كوب ماء أو نصف كوب حليب +نصف كوب ماء

نقطتين ريحة الكحك او فانيليا

٤٠٠ جرام ملبن = ٢ كوب ملبن (حلقوم)

ممكن عجوة للحشو

٢ ملعقة كبيرة سمن

٢ ملعقة كبيرة سمسم محمص اختياري

 

قد يهمك من أول من صنع الشوكولاتة و كيف يصنع بسكوت اللوتس


طريقة عمل الكحك الدايب بتاع المحلات

طريقة التحضير :

- لتحضير الملبن للحشو نقوم بعجن الملبن مع السمن حتي تكون عجينة طرية و ناعمة نقوم بعمل كرات صغيرة ثم يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة

 

قد يهمك بسبوسة السينابون بالزبادي و   كنافة نابلسية دايت


طريقة عمل الكعك بالسمن الساخن

- في وعاء عميق يوضع السمن و السكر البودر و نخلطهم بالمضرب اليدوي جيدا حتي تصبح كريمة ناعمة.

 

- ينخل الدقيق فوق السمنة ثم تضاف الخميرة و الملح و البيكنج بودر  و السمسم و رشة فانيليا او ريحة الكحك

 

-  باطراف الأصابع نمزج (نبس) الدقيق مع السمنة حتي يتشرب الدقيق  كل السمنة و تكون مثل عجينة ناعمة

 قد يهمك  ﺃﻓﻀﻞ ﻭﺻﻔﺎﺕ ﻋﺼﺎﺋﺮ ﻭﻣﺸﺮﻭﺑﺎﺕ ﺭﻣﻀﺎﻥ


- يضاف الماء بالتدريج و نلم العجينة حتي تصبح عجينة ناعمة و نختبرها بعمل كيكة اذا شققت العجينة نكمل عجن حتي تصبح عجينة طرية مش بتشقق و لا يضاف اكثر من كوب و نصف ماء لكل كيلو دقيق و يترك العجين  ليرتاح ١٠ دقائق فقط

 

- نقوم بعمل كرات من العجين و نفردها قليلا ثم نضع الحشوة في المنتصف و نغلق العجينة عليها جيدا و يمكن تزينها بالنقاش او ببصامة الكحك حسب الذوق

 

يوضع الكحك في صينية غير مدهونة و يوضع في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ١٧٠ لمدة من ٢٠ الي ٢٥ دقيقة او حتي تأخذ لون ذهبي من الأسفل و نفتح الشواية دقيقتين لتأخذ لون ذهبي من الأعلي و بالهنا والشفا

مدة التسوية بتختلف حسب حجم الكحك يوضع الكحك في صينية غير مدهونة و يوضع في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ١٧٠ لمدة من ٢٠ الي ٢٥ دقيقة او حتي تأخذ لون ذهبي من الأسفل و نفتح الشواية دقيقتين لتأخذ لون ذهبي من الأعلي و بالهنا والشفا

مدة التسوية بتختلف حسب حجم الكحك

و الحليب بينشف الكحك و يقلل صلاحيتة ممكن نضيف ماء و حليب لكن مش حليب فقط

 

 

وبالف هنا وشفا

 

عبدالرحمن مجدي - Abdo magdy
بواسطة : عبدالرحمن مجدي - Abdo magdy
انا عبدالرحمن 🥰 بحب الطبخ جدا 💖وبحب اجرب اكلات جديده وغريبه 😋
تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-