%20(2).jpg){kind=small}
المقادير
- 6 دبابيس دجاج
- نصف معلقة فلفل اسود
- ورقتين لورا
- 500 جرام بطاطس
- 65 جرام دقيق - نصف كوب
- معلقه كبيره بقدونس مفروم
- نصف معلقه صغيره فلفل اسود
- نصف معلقة ملح
- نصف معلقة توابل دجاج
- نصف معلقة بابريكا
- نصف معلقة ثوم بودر
- شطه حسب الرغبه
- 125 جرام دقيق - كوب دقيق
- 2 بيضه
- 60 ملي ماء - ربع كوب
- خبز مفتت او بقسماط مفتت او فجيتار
طريقة التحضير
- تشوح دبابيس الدجاج علي نار متوسطه مع اضافة القليل من الزيت حتي تاخذ لون ذهبي .
- نغطيها بالماء ونضيف فلفل اسود و ورق لوراه ونتركها علي النار تتسلق لمدة 30 دقيقه .
- بعد السلق نخرج الدجاج من الشوربه ونتركه جانبا ثم نقطع البطاطس ونضعها في نفس اناء الدجاج .
- نترك البطاطس تسلق لمدة 15 دقيقه .
- نهرس البطاطس و نخلي الدجاج من العظم ونفتت الدجاج ونضعه علي البطاطس المهروسه .
- نضيف الدقيق و التوابل ونقلب جيدا .
- نلف الخليط حول عظم الدجاج المخلي .
- نغمز الدجاج قبل القلي في الدقيق ثم البيض ثم الخبز المفتت او الفجيتار او البقسماط المفتت .
- يقلي في زيت ساخن علي حراره متوسطه حتي نحصل علي اللون الذهبي الاحمر .
- الان الدجاج جاهز علي الاكل ويفضل تقديمه مع الكاتشب .
%20(2).jpg "عبدالرحمن مجدي - Abdo magdy")