أخر الاخبار

لقمة القاضى وبسكوت بالقرفه وكنافه بالكريمه

الوصفة الاولى

 

لقمة القاضي

 

المقادير :-

 

3كوب دقيق

4ملعقة كبيرة نشا

2ملعقة كبيرة زيت

2م ك خميرة فورية

ملعقة كبيرة سكر

رشة ملح

ماء دافئ للعجن

زيت للقلي

 

(الشربات)

 

3كوب ونصف سكر

3كوب ماء

م ص عصير ليمون

رشة فانيليا

رشة ملح

 

طريقة التحضير :-

 

في بولة نخلط الدقيق مع النشا ورشة الملح ثم في بولة أخرى نخلط الماء مع السكر والخميرة ثم نضيفهم على خليط الدقيق ثم نضع الزيت ونخلط جيداً ثم نعجن بالماء الدافئ حتى تتكون عجينة الزلابيا ثم نغطيها ونتركها حتى تختمر ثم نشكلها بملعقة صغيرة ونقليها في زيت غزير ساخن ثم نضعها في الشربات وتقدم بالهنا والشفا

 

(لعمل الشربات)

 

في حلة على النار نضع الماء والسكر والملح وعصير الليمون ونترك الخليط على النار قليلاً ثم نضيف الفانيليا ونقلب ثم نرفعه من على النار

 

لقمة القاضى وبسكوت بالقرفهوكنافه بالكريمه

 مزيد من الوصفات 

الوصفة الثانيه

 

بسكويت القرفة بالسكر

 

المقادير :-

 

(المقادير بالكوب)

 

٢كوب دقيق

٢م ص بيكنج بودر

ربع م ص بيكنج صودا

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

كوب زبدة

3/4كوب لبن رايب

 

(للوجه)

 

نصف كوب زبدة

كوب سكر

٢م ك قرفة بودر

 

(المقادير بالجرام)

 

٢٤٠جرام دقيق

٨جرام بيكنج بودر

٢جرام بيكنج صودا

٨جرام سكر

٨جرام ملح

٢٢٥جرام زبدة

٢٠٠مللي لبن رايب

 

(للوجه)

 

١١٥جرام زبدة

٢٠٠جرام سكر

٢٠جرام قرفة بودر

 

طريقة التحضير :-

 

في العجان نضع الزبدة والسكر واللبن الرايب ونخفق جيداً ثم في بولة نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح ثم نضيفهم بالتدريج على خليط الزبدة والسكر ونستمر في الخفق حتى تتكون عجينة البسكويت ثم نتركها حتى ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نشكلها على شكل رول رفيع ثم نقطعها بالورب "ميني" ثم نرص حبات البسكويت على صاج مفروش ورق زبدة وندهن الوجه بالزبدة "ذائبة" وندخله الفرن على درجة حرارة ١٨٠ حتى تمام النضج وبعد خروجه من الفرن نتركه حتى يبرد ثم نضع على الوجه خليط السكر والقرفة ويقدم بالهنا والشفا


 شاهد هنا المزيد .


الوصفة الثالثة

 

كنافة بالكريمة

 

المقادير :-

 

نصف كيلو كنافة

٢كوب سمنة

ربع كوب سكر بودر

 

(الكريمة)

 

نصف لتر حليب

3ملعقة كبيرة نشا

 

(الشربات)

 

نصف كيلو سكر

ربع لتر ماء

عصير ليمونة

 

طريقة التحضير :-

 

في بولة نضع الكنافة "مفرومة" والسكر البودر والسمنة ونقلب جيداً ثم في صينية مدهونة بالسمنة نضع طبقة من الكنافة ونضغط عليها جيداً بصينية أخرى ونضع كنافة في الجوانب ثم نضع الكريمة ثم نضع طبقة أخرى من الكنافة ونضغط عليها ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٥٠ حتى تمام النضج وبعد خروجها من الفرن نسقيها بالشربات البارد وهي ساخنة وتقدم بالهنا والشفا

 

(لعمل الكريمة)

 

في حلة على النار نضع الحليب حتى يغلي ثم نضيف عليه النشا "مذوبة في القليل من الماء" ونقلب جيداً بالمضرب اليدوي حتى يثقل القوام وتتكون الكريمة

 

(لعمل الشربات)

 

في حلة على النار نضع السكر والماء ونقلب حتى يذوب السكر تماماً ثم نضيف عصير الليمونة ونقلب حتى يتكون الشربات ثم نرفعه من على النار

شاهد هنا المزيد 

 

وبالهنا والشفا

عبدالرحمن مجدي - Abdo magdy
بواسطة : عبدالرحمن مجدي - Abdo magdy
انا عبدالرحمن 🥰 بحب الطبخ جدا 💖وبحب اجرب اكلات جديده وغريبه 😋
تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-