أخر الاخبار

فوائد جوز الهند

 

 

جوز الهند


نبات جوز الهند :

 

عبارة عن شجرة من فصيلة النخيل والتي تضم حوالي 200جنس وحوالي 1500نوع وثمرة جوز الهند اشتق اسمها من كلمة كوكو البرتغالية ومعناها قرد لشبه الجوزة برأس القرد ويعرف جوز الهند في تركيا بالنارجيل وفي ايران باسم البارنج وسماه ابن سينا الجوز الهندي وعرف لبن ثمرته باسم "الأطواق".

ونبات جوز الهند دائم الخضرة يصل ارتفاع الشجرة إلى حوالي 35متراً، ويصل طول الورقة العرض.5أمتار ومتر إلى متر ونصف المتر في 

فوائد  جوز الهند




يعرف النبات علمياً :

باسم  Cocos nucifera

الجزء المستعمل من النبات:

الثمار والزيت الثابت.

الموطن الأصلي للنبات:

اندونيسيا، وسيلان، الملايو، وموزمبيق والمكسيك وجاوة.

وينمو عادة في الغابات الحارة الرطبة أو الدافئة شبه الرطبة ويعمر طويلاً ويعرف بملكة النباتات وتعطي الشجرة 35 جوزة.

المكونات الكيميائية لثمار جوز الهند:

1-تحتوي ثمار جوز الهند على زيوت دهنية:

 وأهم محتويات هذا الزيت الأحماض الدهنية وهي حمض بنسبة 45- 50% وحمض بنسبة 13إلى 20% وحمض بنسبة 7إلى 10% وحمض بنسبة 5إلى 10% ، أحماض الستياريك واللينوليك والكابروك. كما تحتوي الثمار على أحماض دهنية حرة بنسبة 3إلى 5%، كما تحتوي على معادن مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وكذلك بروتين وسكريات 80جراماً من سكر العنب وسكر الثمار.

2- محتواه من العناصر الغذائية مضادات الأكسدة:

يحتوي جوز الهند على العديد من المركبات الفينوليّة: ؛ وهي مركبات مضادّةٌ للأكسدة، تُقلل من تأكسد الكولسترول السيئ في الجسم، ومن الضرر الناتج عن الإجهاد التأكسدي، الناشئ من الجذور الحرة ، وبالتالي إمكانية التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ومن هذه المركبات؛ حمض الغَالِيك  وحمض الكافئيك  ، وحمض الساليسيليك ، وغيرها.

3- الألياف:

يحتوي جوز الهند على كميةٍ كبيرةٍ من الألياف، حيث يحتوي كوبٌ واحدٌ من لبِّ جوز الهند المبشور الذي يُعادل 80 غراماً على 20% من الكمية اليومية المُوصى باستهلاكها من الألياف، وتجدر الإشارة إلى أنّ هناك نوعين من الألياف؛ الألياف الذائبة في الماء، وهي التي تمتص الماء الموجود في الأمعاء خلال عملية الهضم، وتسهل حركة الأمعاء، وتبطئ من امتصاص الدهون والسكريات، والألياف غير القابلة للذوبان في الماء؛ التي تزيد من حجم البراز، وتُعدُّ معظم الألياف في جوز الهند من النوع الثاني للألياف، وبالتالي تُقلل خطر الإصابة بالإمساك، وبحسب جمعية القلب الأمريكية فإنّ كمية الألياف المُوصى بتناولها يومياً تُقدر بـِ 25-30 غراماً.

4- الدهون:

يرتفع محتوى جوز الهند من الدهون، ويُقدر بما يقارب 89% من هذه الدهون المُشبعة ومُعظم هذه الدهون عبارة عن الجليسريدات الثلاثية متوسطة الحلقات التي يتم امتصاصها بسهولة، وتساعد على تعزيز البكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء، وبالتالي التقليل من خطر الإصابة بالالتهابات، وغيرها من الفوائد، كما أنّ محتواه من الدهون يساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، مثل: فيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين هـ، وفيتامين ك.

5- البوتاسيوم:

 يُعدُّ جوزُ الهند من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، حيث يُشكل كوبٌ من جوز الهند المبشور 6% من الكمية اليومية المُوصى باستهلاكها من البوتاسيوم؛ الذي يحتاجه الجسم لبناء البروتينات والعضلات، والمحافظة على نمو الجسم بشكلٍ طبيعي، كما أنه يساهم في المحافظة على التوازن بين الحمض والقاعدة في الجسم بدرجة طبيعية، والعديد من الوظائف الأخرى. 

فوائد جوز الهند

ماذا قيل عن جوز الهند في الطب القديم:

- عرف العرب جوز الهند منذ القدم وذكروه في كتبهم ووصفه شعراؤهم.

وقد استعمل النارجيل أو جوز الهند على نطاق واسع في قديم الزمان ولازال ومن أهم استعمالاته في الطب القديم فقد قال:

فوائد جوز الهند:

ينفع جوز الهند من البلغم والسوداء والجنون والوسواس وضعف الكبد والكلى والمثانة وقروح البطن، يزيل أوجاع الظهر والورك والفالج واللقوة والديدان والبواسير ويدر الدم، يهيج الباءة ويمنع تقطير البول. الطري منه إذا شرب بالسكر، ولد الدم وقوى الغريزة، شرابه قوي النفع في الجنون والماليخوليا وخله يهضم ويهري اللحم، رماد قشره يجلو الأسنان جداً، ينفع من الكلف والنمش والحكة والجرب، ويحسن الألوان ويشد الشعر إذا جعل مع الحناء.

اما ابن البيطار فيقول:

 "يزيد في الباءة والمني ويسخن الكلى، ووجع الظهر العتيق، ودهن النارجيل هو اقوى دهان لتحليل الريح ودهان البواسير والمفاصل".

اما ابن سيناء فيقول:

"النارجيل فيه رطوبة، دهن العتيق من النارجيل ينفع من أوجاع الظهر والركبتين، ثقيل على المعدة".

وقد عرف الفراعنة النارجيل وكانوا يسمونه "خامنن" وقد عثر علماء الآثار على ثمار هذا النبات في مقبرة كاهون ومقبرة ذراع ابو النجا، كما عثر على شجرة نارجيل في حديقة أنا بأسوان واتفق معظم العلماء على ان الموطن الاصلي لهذه الشجرة هو بلاد النوبة، وتوجد حالياً ثمرة النارجيل في متحف فلورنسا تحت اسم (A-catechu) كما تدل آثار بني حسن ودهشور على وجود هذا النبات في المملكة المصرية القديمة.

وماذا قال عنه الطب الحديث:

- إن وجود الجوز ما كان حديثاً طرياً أبيض اللون فيه ماء حلو وهذا الماء وجد انه يزيد في الباءة ويسخن الجسم وينفع ضد تقطير البول. وزيت جوز الهند يستخدم على نطاق واسع في علاج الجروح والعدوى الجلدية. كما أن الزيت يستخدم داخلياً ضد البرد والتهابات الحنجرة وبالأخص عند خلطه مع الملح. كما يستعمل لعلاج نخر الأسنان وبالأخص في وسط أمريكا. وفي الهند يستخدم زيت جوز الهند لعلاج الكحة والتهاب الشعب الهوائية وللحد من تحول الشعر الأسود إلى الشعر الأشيب.

القيمة الغذائية لجوز الهند:

 السعرات الحرارية في جوز الهند يحتوي 100 غرامٍ من جوز الهند الطازج على 354 سعرة حرارية، وبالمقابل فإنّ الكمية ذاتها ولكن من جوز الهند المجفف تعادل 660 سعرة حرارية.

 العناصر الغذائية في جوز الهند يوضح الجدول العناصر الغذائيّة المتوفرة في 100 غرامٍ من جوز الهند الطازج، وجوز الهند المُجفف غير المُحلى:

 السعرات الحرارية (سعرة حرارية) 354 660

الماء (مليلتر) 46.99 3

البروتينات (جرام) 3.33 6.88

 الكربوهيدرات (جرام) 15.23 23.65

 الألياف (جرام) 9 16.3

الدهون (جرام) 33.49 64.53

الدهون المُشبعة (جرام) 29.698 57.218

الدهون الأحادية غير المُشبعة (جرام) 1.425 2.745

الدهون المتعددة غير المُشبعة (جرام) 0.366 0.706

 الكالسيوم (مليجرام) 14 26

الحديد (مليجرام) 2.43 3.32

المغنيسيوم (مليجرام) 32 90

 الفسفور (مليجرام) 113 206

 السيلينيوم (ميكروجرام) 10.1 18.5

 النحاس (مليجرام) 0.435 0.796

البوتاسيوم (مليجرام مليجرام) 356 543

 الصوديوم (مليجرام) 20 37

 الزنك (مليجرام) 1.1 2.01

 الفولات (ميكروجرام) 26 9

فيتامين هـ (مليجرام) 0.24 0.44

 فيتامين ك (ميكروجرام) 0.2 0.3

فيتامين ج (مليجرام) 3.3 1.5

 فيتامين ب1 (مليجرام) 0.066

0.06 فيتامين ب2 (مليجرام) 0.02 0.

فيتامين ب3 (مليجرام) 0.54 0.603

فيتامين ب5 (مليجرام) 0.3 0.8

فيتامين ب6 (مليجرام) 0.054 0.3

 الكوليسترول (مليجرام) 0 0

 

هل لزيت جوز الهند Coconut oil فوائد للبشرة: 

 

زيت جوز الهند البكر (Virgin Coconut Oil)  غني بالأحماض الدهنية المشبعة القادر على ترطيب الجلد بشكل فعال وأمن فهو لا يحتوي على اية مواد ضارة، فتخفف من جفاف الجلد وتساعد في علاج الأكزيما.

هذه الأحماض الدهنية واهمها حمض اللوريك لها خصائص مضادة للميكروبات تقتل البكتيريا والفطريات وتخفف من حب الشباب والتهاب البشرة.

 

جماليٱ:

 

تطبيق زيت جوز الهند ليلا على بشرة الوجه بشكل روتيني يرطب ويساعد في الحماية من علامات التجاعيد، ذلك مع تجنب إستخدامه نهارا وتجنب التعرض للشمس والحرارة.

 

_ تدليك فروة الرأس بزيت جوز الهند الغني بالفيتامينات يعمل على تغذية وتقوية بصيلات الشعر بشكل ملحوظ ويقلل من تساقط الشعر. أما خاصية الترطيب الذي يمتاز بها هذا الزيت فهي ممتازة لترطيب جلدة الرأس والتخلص من القشرة المزعجة، كما انها فعالة في اعطاء لمعان وترطيب لاطراف الشعر.

زيت جوز الهند يمكن أن يسد المسام لذا يوصى باستخدام كمية صغيرة، اما اذا كان لديك بشرة دهنية أو شديدة الحساسية، فتأكد من البدء ببطء في إستخدامه لتقييم تحمل البشرة.

أضرار جوز الهند:

 درجة أمان جوز الهند يُعدُّ تناول جوز الهند غالباً آمناً في حال تناوله ضمن الكميات الموجودة في الطعام، ويُحتمل أمانه عند تناوله بكميات كبيرة أو دوائية، وقد يُرافق تناول جوز الهند حدوث ردِّ فعلٍ تحسُسي عند بعض البالغين والأطفال؛ الذي يتمثلُ بالطفح الجلدي، وصعوبة التنفس.

هل هناك آثار جانبية لجوز الهند:

- لا يوجد اضرار لجوز الهند ولكن يجب حفظه وبالأخص الزيت عن الضوء وفي وعاء محكم الاغلاق وعند درجة حرارة لا تزيد على 25 م.

 

 أمّا بالنسبة للحامل والمرضع:

هل هناك فوائد لجوز الهند للحامل لا توجد معلومات تبيّن فوائد خاصة لاستهلاك جوز الهند من قِبل المرأة الحامل، ويُعدُّ استهلاكه من قِبلها بالكميات المعتدلة غالباً آمناً، ولكن لا توجد معلومات كافية حول درجة أمان تناوله بالكميات الكبيرة،وبشكل عام تنصح المرأة الحامل باتباع نظام غذائي متوازن يحتوي مختلف أنواع الأغذية الصحية والطازجة والغنية بالمواد الغذائية، مثل: الفيتامينات الأساسية، والألياف، والتي تساهم بدورها في نمو الجنين، والمحافظة على صحتهما

 محاذير استخدام جوز الهند

محاذير استخدام جوز الهند يعاني بعض الأشخاص من حساسية اتجاه النباتات من الفصيلة النخليّة، وقد يُسبب تناول جوز الهند حساسية لديهم وحدوث ردّ فعل تحسسي.

 ما الفرق بين فوائد جوز الهند المجفف والطازج:

 يمتاز لبّ جوز الهند بمذاقه الحلو بدرجةٍ بسيطة، ويمكن استخدامه مبشوراً أو مقشراً في الطهي أو المخبوزات، أو حتى مُصنّعاً كما في الطحين، وتجدر الإشارة إلى أنّ هناك العديد من منتجاته، مثل: حليب جوز الهند، وكريم جوز الهند، أو حتى زيت جوز الهند، ويتوفر جوز الهند بشكلين إمّا طازجاً، وإمّا مجففاً؛ كمنتجٍ جاهز، أو من خلال تعريضه لأشعة الشمس دون الحاجة لإضافة أيّ من المواد المضافة والحافظة، ويختلف عن بعضهما البعض في محتواهما من المواد الغذائية؛ حيث يحتوي جوز الهند المجفف على كمية أكبر من المواد الغذائية باستثناء الفولات، ويعود هذا الارتفاع إلى انخفاض مستواه من السوائل التي تضيف بدورها وزناً لجوز الهند الطازج.

هل جوز الهند مفيد للتخسيس:

 يحتوي زيت جوز الهند على دهون تُسمى بالجليسريدات الثلاثية متوسطة الحلقات؛ التي تُهضم وتُمتصّ بشكلٍ سريعٍ في الجسم، وتزيد من الشعور بالشبع، وتقلل من الرغبة بتناول الطعام، ولكن في تقرير نشرته مجلة عام 2017، أشار إلى أنّ الادعاءات حول تأثير زيت جوز الهند في تخفيف الوزن، قائمة في الأصل على أساس دراسات، استخدمت زيوت الجليسريدات الثلاثية متوسطة الحلقات .

 

مع تمنياتى بالصحة والجمال


 

 

عبدالرحمن مجدي - Abdo magdy
بواسطة : عبدالرحمن مجدي - Abdo magdy
انا عبدالرحمن 🥰 بحب الطبخ جدا 💖وبحب اجرب اكلات جديده وغريبه 😋
تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-