%20(2).jpg){kind=small}
مخلل الليمون المعصفر
السريع في أسبوع واحد هتاكلي ليمون دايب و طعمه يجنن
.jpeg "مخلل الليمون المعصفر")
الليمون المعصفر
المقادير
كيلو ليمون اصفر
٤ فص ثوم بقشره
٢ فلفل أحمر حار مفروم
٣ ورقة لاورا
نص كوب عصفر
٢ معلقة كبيرة حبة البركة
كوب جزر مبشور
فلفل أخضر او شطة لتخليلها مع الليمون
محلول التخليل
٤ كوب ماء
٤ ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
معلقة صغيرة هريسة حمراء
طريقة
لتحضير الليمون للتخليل
يوضع في ماء على النار ويترك حتي تمام
الغليان ثم نطفي ويرفع من الماء ويترك
ليبرد تماما.
في إناء يضاف الماء والملح والسكر. يترك الخليط على النار حتى
يغلي. يرفع محلول التخليل من على وتركه يبرد.
تعقم برطمانات التخليل في الماء المغلي
أو بغسلها في غسالة الأطباق.
تحضر خلطة الحشو
بخلط العصفر مع حبة البركة مع جزر مبشور مع شطة
او فلفل أحمر مفروم حار اختياري تشق حبات الليمون من المنتصف وتحشى لخلطة العصفر
وحبة البركة. ترص حبات الليمون المحشية في برطمان التخليل ومعها الفلفل الأخضر و ورق لورا و الثوم وأي كمية متبقية من خلطة العصفر بمحلول
التخليل نضع معلقة زيت زيتون على الوجه ويغطى بكيس تلاجه أو استرتش ويغطي
يحفظ الليمون حتى ينضج من اسبوع إلى عشر ايام
ملحوظة
للاحتفاظ بالليمون لمدة شهر او اكثر
يوضع بدون سلق
وبألف هنا وشفا
%20(2).jpg "عبدالرحمن مجدي - Abdo magdy")