أسباب رعشة شاشة الموبايل

ما هو الافضل عصير البرتقال أم البرتقالة نفسها

 

إن البرتقال من الفواكه الشهية الجيدة والمفيدة للإنسان، وله فوائد طبية كثيرة، وهو من المركبات الطبيعية طيبة المذاق، ويحتوي البرتقال على 80% من وزنه ماء، وحوالي 2% دهون، وحوالي 10% ألياف، وحوالي 5 % مواد معدنية وأحماض، وحوالي 3% سكريات وفيتامينات، فهو يحتوي على فيتامين C، وفيتامين C.a و1.B و2.B.

ويوجد في البرتقال أملاح معدنية مثل الكبريت والفوسفور والكالسيوم والنحاس، وهو لا يعوض عن المضادات الحيوية، فالمضادات الحيوية فعالة ضد الجراثيم، ولا يعوض أخذ البرتقال أو عصيره في علاج الحالات الناجمة عن التهاب الجراثيم إلا أن الفيتامين (س) يساعد على التغلب أو التقليل من إمكانية الإصابة بفيروس الرشح.

ولا يعرف إن هناك آثارا سلبية لكثرة البرتقال أو عصيره إلا لمن كان عنده زيادة في حموضة المعدة أو القرحة المعدية أو القرحة والاثنا عشرية فإنه يفضل الإقلال منها؛ لأن عصير البرتقال حامضي مما يزيد من أعراض الحموضة والقرحة.

وهناك الكثير من الفوائد للبرتقال وعصيره منها:

التقليل من السكتة الدماغية، فقد توصلت دراسة إلى أن شرب نصف كوب من البرتقال كل صباح يساعد في الوقاية من السكتات الدماغية فضلاً عن دوره المعروف في المحافظة على صحة وسلامة القلب وتقليل ضغط الدم وكونه مصدراً مثاليّاً للكالسيوم والفوليت والبوتاسيوم.

وعصير برتقالتين يحتوي على (225) وحدة دولية من فيتامين (أ) المانع لمرض جفاف العين والواقي من عدوى الأمراض الأخرى، كما يضم (102) ميلغرام من فيتامين (س) الذي يقي الأطفال شر الإصابة بمرض «الإسقربوط» الناشئ عن سوء التغذية.

كما يحتوي على مجموعة فيتامين (ب)، وفي مائة غرام من العصير يوجد (68) ميكروغراماً من مركب «الثيامين» الواقي من مرض التهاب الأعصاب.

 و(220) من «النياسين» المانع من مرض «البلاجرا»، هذا فضلاً عن المركبات الأخرى التي تساعد على هضم الأغذية وتمثيلها في الجسم وتساعد على نموه وتحصينه ضد الأمراض، كما أنه غني بفيتامين (س) الواقي من الزكام.

وإن احتواء البرتقال على مجموعة من الألياف التي تفيد الجهاز الهضمي من خلال زيادة حركة الأمعاء التي تساعد في التخلص من الفضلات والوقاية من الإمساك، ويرى العلماء التأثيرات الصحية الكبيرة في البرتقال مشيرين إلى أن مركب البكتين غير القابل للهضم - والموجودة في قشوره - يملك خصائص حيوية مميزة تشجع نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء الغليظة التي تمنع بدورها الإصابات المعوية.

وأشار الأطباء إلى أن تناول حبة برتقال يومياً يساهم في تقليل الإصابة بعدد من الأمراض السرطانية موضحين أن تناول الحمضيات بشكل يومي يساهم في مكافحة سرطان الفم والحنجرة إضافة إلى سرطان المعدة.

الفرق بين البرتقال وعصيره :

إن البرتقال يحتوي على الألياف التي لا تكون كلها موجودة في الشراب، والألياف لها فائدة كبيرة، ولكن معظم الأشياء الأخرى التي يحتوي عليها البرتقال موجودة في عصيره.

 

 أكد علماء من جامعة هوهنهايم الألمانية أن جسم الإنسان يستوعب المكونات الغذائية في عصير البرتقال بصفة مضاعفة مقارنة مع تناول البرتقال نفسه. وقد أكد الخبراء صحة هذه النتائج من خلال دراسة تم نشرها في المجلة المختصة "التغذية الجزئية وبحوث الأطعمة"، ونفوا ما يردده الكثير من النقاد الذين اعتبروا أن عصير البرتقال غير صحي مثل الكوكاكولا. وشغل هذا الموضوع اهتمام الخبراء المعنيين منذ مدة، وكشفوا النقاب عن هذه الحقيقة في تجارب مختبرية، إلا أنهم الآن أخضعوا تلك التجارب لجسم الإنسان مباشرة، وجاءت النتائج مبهرة.

 

البرتقال قنبلة حقيقية من المكونات الغذائية

عصير البرتقال أحد المكونات الأساسية لوجبة الفطور

تعد البرتقالة خزانا حقيقيا للمكونات الغذائية، فالي جانب كمية كبيرة من فيتامين (سي) تحتوي البرتقالة على كمية متنوعة من مادة شبه الكاروتين ومادة فلافونويد الحيوي التي هي قادرة على التقليل من مخاطر الإصابة بأنواع محددة من السرطان وأمراض الدورة الدموية. فهذه المواد المضادة للتأكسد تحمي خلايا الجسم من مؤثرات المحيط البيئي الضارة، لاسيما وأن مادة شبه الكاروتين تلعب دورا محوريا باحتوائها على فيتامينات أ في تغذية الإنسان اليومية، وهي ليست ضرورية لا يمكن الاستغناء عنها، لكنها تخدم التكوين الصحي للإنسان.

الكثير من الناس يجهلون حقيقة عصير البرتقال، لاسيما التساؤلات حول احتوائه على السكريات الطبيعية. وعلى هذا الأساس أراد الباحث جوليان أشوف والبروفيسور راينهولد كارله من قسم التكنولوجيا وتحليل المواد الغذائية النباتية بجامعة هوهنهايم التحقق بدقة من مفعول عصير البرتقال، إذ أصدرا في مارس/آذار 2015 دراسة تكشف أن عصير البرتقال يمثل منبعا أفضل لمادة شبه الكاروتين مقارنة مع البرتقالة نفسها.

 

عصير البرتقال أكثر فائدة من البرتقالة نفسها:

 

المشارڪون في الاختبار تخلوا عن تناول الطماطم والسبانخ
الأشخاص الذين تم اخضاعهم للتجارب تخلوا لمدة أسبوعين عن تناول الفواڪه والخضروات التي تحتوي على شبه الکاروتين. وخلال ما يسمى "بعملية الغسيل" تم الغاء جميع المواد الغذائية الخضراء والحمراء مثل الطماطم والجزر أو سبانخ لمحو آثار شبه الڪاروتين الموجودة في الجسم. وقدمت للأشخاص على مدى تلك الأيام وجبة فطور فيها برتقال وعصير البرتقال. وبعد تناول الفطور أخذ الأطباء في فترات زمنية محددة عينات من دم المشارڪين في التجارب لتحديد نسب شبه الڪاروتين. ويقول جوليان أشوف في تصريح لصحيفة "دي فيلت" الألمانية: "البحوث أڪدت لنا أن مادة شبه الڪاروتين يتم استيعابها بصفة مضاعفة من عصير البرتقال مقارنة مع تناول برتقالة عادية".

ويشير البروفيسور راينهولد ڪارله الى أن عملية عصر البرتقال تؤدي إلى الفصل بين البڪتين والسيلولوز، وهذه المواد تعطل امتصاص شبه الڪاروتين خلال الهضم. أما البرتقالة فهي تحتوي على مواد خشنة أڪثر مما هي موجدة في العصير، وبالتالي فان امتصاص شبه الڪاروتين من فاڪهة البرتقال يتعذر بقوة.

عصير البرتقال قادر على المساهمة في تغذية صحية:

عصير البرتقال  مشروب مفضل لدى الكثيرين خاصة مع وجبة الإفطار، ولكن هل عصير البرتقال مفيد لك؟ غالبًا ما يُنظر إلى العصير على أنه الخيار الأقل تغذية مقارنة بتناول الفاكهة الكاملة ولمعرفة السبب نلقي نظرة فاحصة على القيمة الغذائية لعصير البرتقال ونرى ما يقوله الخبراء، وفقا لما نشره موقع " الاكل الصحى"

 

المعلومات الغذائية لكوب واحد من عصير البرتقال:

السعرات الحرارية: 110

الدهون: 0 جم

صوديوم: 0 ملغ

بوتاسيوم: 450 ملجم

الكربوهيدرات: 26 جرام

الألياف: 0 جم

السكريات: 22 جم

البروتين: 2 جرام

كالسيوم: 350 ملجم

فيتامين ج: 90 مجم

فيتامين أ: غير متاح

فيتامين د: 2.5 ميكروجرام

حمض الفوليك: 60 ميكروجرام

يوصي أخصائيو الرعاية الصحية، بألا يستهلك البالغون أكثر من كوب واحد من عصير الفاكهة بنسبة 100٪ كل يوم،  لتشجيع الأفراد على تناول الفاكهة الكاملة أيضًا، لأنها تقدم فوائد غذائية أخرى.

 

فوائد عصير البرتقال:

1. كوب واحد يقدم حصة كاملة من الفاكهة:

توصي الإرشادات الغذائية الأمريكية ، بأن يستهلك معظم النساء والرجال نصف إلى كوبين ونصف من الفاكهة يوميًا ، فإن كوبًا واحدًا من العصير 100٪ يقدم حصة واحدة من الفاكهة، هذا يعني أن كوبًا واحدًا من عصير البرتقال في وجبة الإفطار يساعد في تلبية حوالي نصف احتياجاتك اليومية من الفاكهة.

. يساعد في دعم نظام المناعة الصحي:

يقول Jerlyn Jones ، اختصاصي تغذية :

" يساعد كل من الفيتامينات C و D في دعم نظام المناعة الصحي  وهو أمر أصبحنا جميعًا أكثر وعياً به منذ بداية وباء كورونا، ويقوي فيتامين سي جهاز المناعة لدينا من خلال حماية خلايانا، ويلعب فيتامين د دورًا مهمًا في تنظيم استجاباتنا المناعية وقد يساعد الخلايا المناعية على محاربة البكتيريا والفيروسات".

يوفر عصير البرتقال أيضًا عناصر غذائية مهمة أخرى مثل البوتاسيوم و حمض الفوليك ، التي تعزز صحة القلب، فضلا عن مضادات الأكسدة القوية، بما في ذلك الكاروتينات وفلافونيدات.

 طريقة صديقة للطفل للحصول على العناصر الغذائية:

عندما يتعلق الأمر بعصير البرتقال والأطفال، قد تتساءل عما إذا كان العصير مشروبًا مناسبًا للأطفال، ساهم التوافر المتزايد للأطعمة والمشروبات التي تحتوي على كميات كبيرة من السكريات المضافة في زيادة انتشار زيادة الوزن والسمنة لدى الأطفال، غالبًا ما يتم استبدال الأطعمة الكاملة والمغذية عند الإفراط في استهلاك هذه الأطعمة والمشروبات، هذا يترجم إلى سعرات حرارية أقل ومزيد من السعرات الحرارية غير الغذائية.

في دراسة حديثة نُشرت في مجلة Public Health Nutrition ، وجد الباحثون أن الأطفال (الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 16 عامًا) الذين شربوا عصير برتقال بنسبة 100٪ غير معرضين لخطر زيادة الوزن أو السمنة.

 

                          مع تمنياتى بالصحة والسعادة

 

تعديل المقال