أخر الاخبار

وجبات الكيتو دايت

نظام الكيتو دايت( الجزء الثانى )


هو نظام يعتمد على تناول الدهون مقابل التقليل من تناول الكربوهيدرات، حيث أن تخفيض تناول الكربوهيدرات واستبدالها بالدهون سوف يساعد بصورة أكبر في عملية الحرق.

وجبات الكيتو دايت




فكرة الكيتو دايت 

تدور فكرة هذا الرجيم حول تقليل الكربوهيدرات بنسبة كبيرة، بحيث تقل عن 50 غم في اليوم، وبعد مرور أيام قليلة على اتباع هذا النظام لن يجد الجسم الوقود الذي يحتاجه من كمية السكر في الدم التي توفرها الكربوهيدرات عادًة.تعرف على نظام دايت الكيتو بشكل اشمل .


المشاكل الصحية التى يعالجها نظام  الكيتو دايت:


1-فقدان الوزن

قد يساعدك النظام الغذائي الكيتون على فقدان المزيد من الوزن في الأشهر الثلاثة إلى الستة الأولى من بعض الأنظمة الغذائية الأخرى. قد يكون السبب في ذلك هو أن تحويل الدهون إلى طاقة يتطلب سعرات حرارية أكثر مما يتطلبه تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة. من الممكن أيضًا أن يشبعك النظام الغذائي الغني بالدهون والبروتين أكثر، لذلك تأكل أقل، لكن لم يتم إثبات ذلك بعد.

2-السرطان

الأنسولين هو هرمون يسمح لجسمك باستخدام السكر أو تخزينه كوقود. تجعلك النظم الغذائية الكيتونية تحرق هذا الوقود بسرعة، لذلك لا تحتاج إلى تخزينه. هذا يعني أن جسمك يحتاج - ويجعل - أقل من الأنسولين. قد تساعد هذه المستويات المنخفضة في حمايتك من بعض أنواع السرطان أو حتى إبطاء نمو الخلايا السرطانية. على الرغم من ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا الشأن.

3-أمراض القلب

يبدو من الغريب أن النظام الغذائي الذي يتطلب المزيد من الدهون يمكن أن يرفع الكوليسترول "الجيد" ويخفض الكوليسترول "الضار"، لكن الحميات الكيتونية مرتبطة بذلك بالضبط. قد يكون السبب في ذلك هو أن انخفاض مستويات الأنسولين الناتج عن هذه الحميات يمكن أن يمنع جسمك من إنتاج المزيد من الكوليسترول. وهذا يعني أنك أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وفشل القلب وأمراض القلب الأخرى. من غير الواضح، مع ذلك؛ إلى متى تستمر هذه التأثيرات.

4-حب الشباب

تم ربط الكربوهيدرات بحالة الجلد هذه، لذا قد يساعد التقليل منها. كما أن انخفاض الأنسولين الذي يمكن أن يؤديه النظام الغذائي الكيتون قد يساعد أيضًا في وقف انتشار حب الشباب. (يمكن أن يتسبب الأنسولين في قيام جسمك بإنتاج هرمونات أخرى تؤدي إلى تفشي المرض). ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد مدى تأثير النظام الغذائي على حب الشباب، إن وجد.

5-مرض السكري

يبدو أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم أقل ويمكن التنبؤ بها أكثر من الأنظمة الغذائية الأخرى. ولكن عندما يحرق جسمك الدهون للحصول على الطاقة، فإنه يصنع مركبات تسمى الكيتونات. إذا كنت مصابًا بداء السكري، وخاصة النوع الأول، فإن الكثير من الكيتونات في الدم يمكن أن تجعلك مريضًا. لذلك من المهم جدًا العمل مع طبيبك بشأن أي تغييرات في نظامك الغذائي.

6-الصرع

ساعدت النظم الغذائية الكيتونية في السيطرة على النوبات التي تسببها هذه الحالة منذ عشرينيات القرن الماضي. ولكن مرة أخرى، من المهم العمل مع طبيبك لمعرفة ما هو مناسب لك أو لطفلك.

7-اضطرابات أخرى بالجهاز العصبي

تؤثر هذه على عقلك وعمودك الفقري، وكذلك الأعصاب التي تربطهما معًا. الصرع أحد هذه الأسباب، ولكن قد يساعد النظام الغذائي الكيتوني أيضًا في المساعدة، بما في ذلك مرض ألزهايمر ومرض باركنسون واضطرابات النوم. العلماء غير متأكدين من السبب، ولكن ربما تكون الكيتونات التي يصنعها جسمك عندما يكسر الدهون للحصول على الطاقة تساعد في حماية خلايا الدماغ من التلف.

8-متلازمة تكيس المبايض

يحدث هذا عندما يصبح مبيض المرأة أكبر مما ينبغي وتتشكل أكياس صغيرة مملوءة بالسوائل حول البويضات. يمكن أن تسبب المستويات العالية من الأنسولين. قد تساعد النظم الغذائية الكيتونية، التي تقلل كمية الأنسولين التي تصنعها والكمية التي تحتاجها، في علاجها، إلى جانب تغييرات نمط الحياة الأخرى، مثل التمارين الرياضية وفقدان الوزن.

9-يحمي وظائف المخ

حيث يعتمد هذا النظام ” نظام الكيتو دايت” على توفير بعض الفوائد للأعصاب، مما يؤدى إلي تقوية وحماية المخ والخلايا العصبية، ولذلك يقوم هذا النظام ” نظام الكيتو دايت” على منع مرض الزهايمر.

 10- يقلل النوبات المحتملة

يعتمد الحمية  رجيم الكيتو دايت الغذائي على تغير طريقة استخدام الطاقة فإنه تعمل بإستخدام الدهون كمصدر غذائي للطاقة بدلا من الكربوهيدرات كمصدر غذائي، و عبارة عملية عن عملية التمثيل الغذائي .

وقد أكدت مؤسسة الصرع أن اتباع نظام الكيتو دايت الغذائي من الممكن أن يقلل نوبات الصرع للأشخاص المصابين بهذا المرض.

11-تمرين

قد يساعد النظام الغذائي الكيتون الرياضيين على التحمل - العدائين وراكبي الدراجات، على سبيل المثال - عند التدريب. بمرور الوقت، يساعد في نسبة العضلات إلى الدهون ويزيد من كمية الأكسجين التي يستطيع جسمك استخدامها عندما يعمل بجد. ولكن في حين أنه قد يساعد في التدريب، إلا أنه قد لا يعمل بشكل جيد مثل الأنظمة الغذائية الأخرى لتحقيق أعلى أداء.

12-التأثيرات الجانبية

والأكثر شيوعًا ليس خطيرًا في العادة: قد يكون لديك إمساك أو انخفاض خفيف في نسبة السكر في الدم أو عسر هضم. في كثير من الأحيان، يمكن أن تؤدي النظم الغذائية منخفضة الكربوهيدرات إلى الإصابة بحصوات الكلى أو ارتفاع مستويات الحمض في الجسم (الحماض). يمكن أن تشمل الآثار الجانبية الأخرى "أنفلونزا الكيتو"، والتي قد تشمل الصداع والضعف والتهيج. رائحة الفم الكريهة والتعب.

13-النظام الغذائي بعناية

عندما يحرق جسمك مخزونه من الدهون، يمكن أن يكون قاسيًا على كليتيك. وبدء نظام غذائي الكيتون - أو الذهاب إلى البكالوريا اتباع نظام غذائي عادي بعد ذلك - قد يكون أمرًا صعبًا إذا كنت تعاني من السمنة بسبب مشاكل صحية أخرى يحتمل أن تعاني منها، مثل مرض السكري أو أمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم. إذا كنت تعاني من أي من هذه الحالات، فقم بإجراء تغييرات على النظام الغذائي ببطء وفقط بتوجيه من طبيبك. 


ما هي الوجبات المناسب تناولها خلال نظام الكيتو دايت: 


يقدم لكم نظام الكيتو دايت أنواع كثيرة من الأطعمة التي قد لا يسمح بها في الأنظمة الغذائية في الدايت العادي، التي تعتمد على زيادة الكربوهيدرات و قليل من الدهون و البروتين في الجسم، وتتمثل هذه الأطعمة بالتفصيل فيما يلي:

المأكولات البحرية في نظام الكيتو دايت

يعد السمك من الأطعمة التي يُفضل تناولها  أثناء الحمية الكيتوني في نظام  الكيتو الدايت، مثل الأسماك التي تحتوى على فيتامين ب، والبوتاسيوم، والسلينيوم، و خالية من الكربوهيدرات بنسبة كبيرة، ومن المؤكد بأن المحار يسمح به في النظام الكيتوني ” نظام الكيتو دايت”، ولكن يجب مراعاة الكربوهيدرات الموجودة به، وفيما يلي سوف نوضح كميه السعرات الموجودة فيه بالتفصيل وتتمثل في:

المحار: 4 غرام

بلح البحر: 4 جرام

الأخطبوط: 4 غرام

الحبار: 3 غرام

 الخضروات منخفضة الكربوهيدرات في نظام الكيتو دايت :


تعد الخضراوات من ضمن القائمة التي يسمح بها في حمية الكيتو دايت وذلك لأنه منخفض السعرات الحرارية، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية، ومن ضمن قائمة الخضروات الموجودة في جدول كيتو دايت الغذائي ما يلي:

الهليون- أفوكادو- بروكلي 

كرنب - قرنبيط -خيار -فاصولياء خضراء

باذنجان - كرنب - خس - زيتون 

الفلفل الأخضر - سبانخ - طماطم  - كوسا 

الجبن في نظام الكيتو دايت :


سنوضح بشكل بسيط أفضل أنواع الجبن التي يوجد الكربوهيدرات بشكل قليل ويوجد بها الدهون بشكل عالي، مما يجعلها مناسبة لانقاص الوزن في نظام الكيتون 

وفيما يلي أهم أنواع الجبن التي يسمح بها في الكيتو دايت لكي تستطيع تطبيق نظام دايت منخفض السعرات:

الجبنة الزرقاء - الجبن الأبيض – الشيدر- الشيفر - جاك كولبي 

- الجبنة الكريمة - فيتا جبن الماعز - حلومي 

هافارتي - ليمبرغر- موزاريلا - مونسترالكيتو 

جبن بارميزان الكيتو  - جاك الفلفل الكيتو

 

الأفوكادو في نظام الكيتو دايت :


يعد الافوكادو من ضمن أكلات الرجيم الخاص ب كيتو التي تحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، والبوتاسيوم، ويعد صحي وبه فوائد عديدة ف(100 غرام) أو نصف حبة منه تحتوى على 9 غرامات من الكربوهيدرات.

 اللحوم والدواجن في نظام الكيتو دايت :


تعمل اللحوم والدواجن بشكل كبير في إنقاص الوزن، وذلك لأنها تعد من الاطعمة الأساسية في الحمية الكيتوني ” كيتو دايت”، فتعد مصدر للبروين بشكل عالي، أثناء تطبيق نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.


 البيض في نظام الكيتو دايت :


يعد البيض باختصار من أكثر الاطعمة الغذائية التي يُسمح بها في نظام رجيم الكيتو دايت، فتمثل بيضة واحدة عبارة عن أقل من 1 غرام كربوهيدرات، وحوالي 6 غرامات من البروتين، و يعتمد عليه كوجبة أساسية في نظام الكيتو دايت للتخسيس.

زيت جوز الهند في نظام الكيتو دايت:


يحتوي جوز الهند على العديد من الخصائص التي تجعله أساسي في نظام الكيتو دايت، ويعد به دهون متوسطة، و يتم امتصاصها مباشرة عن طريق الكبد ويقوم بتحويلها إلي كيتونات، ويساعد البالغين المصابين بالسمنة على فقد الوزن ودهون البطن.

 الزبادي اليوناني والجبن القريش في نظام الكيتو دايت:


يعد الزبادي اليوناني والجبن القريش من ضمن الاطعمة المفيدة الغنية بالبروتين و الدهون و منخفضة الكربوهيدرات، وتعد سبب في نجاح نظام دايت الكيتو كلاسيك الغذائي، ورغم أنها بها بعض الكربوهيدرات، ولكنها لا يمنع استخدامها في نظام الكيتو الغذائي ولكن بصورة معتدلة.


زيت الزيتون في نظام الكيتو دايت:


يحظى هذا الزيت بفوائد متعددة للجسم والقلب، وذلك لأنه يوجد به حمض الأوليك، الذي يساعد  على تقليل الإصابة بأمراض القلب،ويحتوي على نسبة عاليه من مضادات الأكسدة التي تُعرف باسم الفينولات.

 المكسرات والبذور في نظام الكيتو دايت:

تعد من الأطعمة الصحية مرتفعة الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات التي تساعد على نجاح نظام الكيتو كلاسيك، و اتباع نظام الكيتو، وتساعد على الشعور بالشبع وامتصاص سعرات حرارية قليلة.

الزبدة والقشدة في نظام الكيتو دايت:

يعتمد على الزبدة والقشدة من ضمن الدهون التي تفيد في نظام الكيتو لانقاص الوزن، وذلك لأنها تحتوي على كميات قليلة من الكربوهيدرات واستبدالها بتناول الدهون، ولكن من أضرار هذه الدهون أنها تؤدي إلي الإصابة بأمراض القلب وذلك لأنها تحتوي على نسبة كبيره من الدهون.

الشوكولاتة الداكنة ومسحوق الكاكاو في نظام الكيتو دايت:

يعدوا مصدر غذائي مفيد في نظام الكيتو دايت، ولكن يلزم اختيار الشوكولاته الداكنة التي يوجد بها 70% على الأقل من الكاكاو الصلب، ويمكن أن تزيد عن هذه الكمية ولكن باعتدال لنجاح رجيم كيتو الغذائي.

ما هي المشروبات التي يمكن تناولها خلال نظام كيتو دايت :

يعد الكيتو هو نظام لا يقوم بحرمان الشخص من ما يريد تناوله ومشروباته التي اعتاد عليها، ولكن تحتاج إلي تجنب المشروبات عاليه الكربوهيدرات وتناول الدهون بدلا منها، ويوجد الكثير من المشروبات الخالية من السكر و تعد صحية في حميات الكيتو، ولكل متبعي نظام كيتو دايت ومن أهمها مايلي:

الماء في نظام الكيتو دايت:

يعد الماء مفيد للكيتو دايت، ويجب الحفاظ على تناول كمية كبيره من الماء يومياً لكي تحافظ على رطوبة الجسم والشعور بالشبع لكي تستطيع تقليل الوزن الخاص بك ببساطة.

المياه المنهكة في نظام رُجيم الكيتو دايت:

يمكن القيام بوضع قطع من الخيار أو الليمون أو النعناع، ويمكن أيضا إضافة الفواكه والقيام بتناولها يومياً، ويساعدك في نظام الرجيم الخاص بالكيتو دايت بشكل كبير.

القهوة والشاي من دون تحلية في نظام الكيتو دايت:

حيث تعتمد عليهم بشكل أساسي من المشروبات المسموح بها في نظام كيتو دايت والمفيدة ل ريجيم الكيتو إلي حد كبير وخصوصاً في بداية النظام، ولكن تجنب إضافة التحلية.

مشروبات الأعشاب في نظام الكيتو دايت:

يتمثلوا في النعناع والشاي الأخضر واليانسون وغيرها من المشروبات التي لا يوجد بها كربوهيدرات، ويعدوا مناسبين بصورة كبيرة في رجيم الكيتو دايت الغذائي، ويمكن تناولها بكميات كبيرة لأنها تخلو من السعرات الحرارية.

نموذج اسبوعى لنظام كيتو دايت :

يحتوى هذا النظام المناسب لنظام الكيتو دايت الذي يعتمد على الدهون في الجسم، على أقل من 50 غراماً من الكربوهيدرات، وفي حالة رغبتك في اتباع نظام جدول أسبوعي مناسب عن طريق  القيام بهذا النظام الكيتوني قم بمتابعة النظام الآتي:

اليوم الاول : 

وجبة الفطار : 

قم بتناول كوب واحد فقط من “حليب جوز الهند” مع ” الجوز”.

وجبة الغدا: 

قم بتناول صحن من “الكوسا المطبوخة” والتي يوجد بها اللحم المطبوخ .

وجبة العشا: 

قم بتناول قطعة “لحم دجاج مطبوخة” بزيت جوز الهند مع بعض البهارات وكوب سلطة خضراء.

اليوم الثانى : 

وجبة الفطار : كمية من البيض المقلي في الزبدة و2  قطع طماطم و أوراق من الخس.

وجبة الغدا: قطعتين  لحمة مطبوخة مع بعض الجبنة والفطر وقطع أفوكادو والخس.

وجبة العشا: قطعة من لحم السمك بزيت الزيتون – كوب من السبانخ المطبوخ بزيت جوز الهند.

اليوم الثالث :

وجبة الفطار:

 طبق من عجة البيض مع الفطر.

وجبة الغدا:

 قطعة واحدة من التونة بالماء أو زيت الزيتون مع قطع من الطماطم والخس.

وجبة العشا:

 قطعة واحدة من الدجاج المشوي مع أوراق الخس فوقها.

اليوم الرابع :

وجبة الفطار:

 بيضة واحدة مسلوقة وملعقتين من اللبنة كاملة الدسم مع ثمرة فلفل.

وجبة الغد:

 قطعة واحدة من الدجاج المشوي وكوب من الزبادي “اليوناني” كامل الدسم مع بعض الجوز وكوب سلطة خضراء

وجبة العشا: 

قطعة واحدة من السمك السلمون المشوي – كوب من السبانخ المطبوخ بزيت جوز الهند مع كوب سلطة خضراء.


اليوم الخامس:


وجبة الفطار:

 كوب واحد من الزبادي اليوناني أو 3 ملاعق لبنة  مع بعض حبات “اللوز”.


وجبة الغدا: 

شريحة من التونة بزيت الزيتون أو الماء وحبة من الأفوكادو.

وجبة العشا:

 طبق من الكبدة  مطهوة بزيت الزيتون مع البصل والفلفل والملح والبهارات مع كوب سلطة خضراء.

اليوم السادس:

وجبة الفطار: 

 بيضة واحدة فقط مسلوقة مع بعض حبات “الأفوكادو”.

وجبة الغدا: 

قطعة واحدة من” لحم الدجاج” المشوي مع طبق من السلطة الخضراء.

وجبة العشا: 

كفتة من اللحم بالفرن مضاف إليها البقدونس مع كوب سلطة خضراء.

اليوم السابع:

وجبة الفطار:

 بعض القطع من” القرنبيط” أو الطماطم مع قطعة من الجبنة وحبة أفوكادو.

وجبة الغدا:

 قطعتين من لحم السمك السلمون بزيت الزيتون مع قطع خيار وبندورة.

وجبة العشا: 

بعض الكرات من اللحم المفروم وملعقتين من اللبنة  وكوب سلطة خضراء.


اختيار الوجبات الخفيفة لنظام كيتو دايت :


خلال أي نظام غذائي سواء نظام الكيتو دايت أو غيره  من الأنظمة الغذائية، يتم تناول عدد 5 وجبات، عبارة عن 3 وجبات أساسية، و2 خفيفه، لكي تحافظ على نسبة الحرق المستمرة، مع الشعور بالجوع بشكل منخفض، ولذلك فأنت تحتاج في النظام الكيتوني إلي معرفة الوجبات الخفيفة المسموح بها في رجيم الكيتو دايت والتي تتمثل فيما يلي:

تناول قطع من الجبن الشيدر 

تناول القليل من حبات اللوز 

تناول ½ ثمرة من الأفوكادو 

تناول كوب واحد من حليب جوز الهند مع حفنة من الكثير من المسكرات 

تناول بعض البسكوت المصنع على طريقة الكيتو في نظام الكيتو دايت الغذائي.


الأطعمة الممنوعة في الكيتو دايت الغذائي:


- جميع الفواكه ، على الرغم من أنه يمكنك تناول كميات صغيرة من التوت.

--جميع المنتجات قليلة الدسم ومنتجات “الدايت” ، بما في ذلك المشروبات الغازية الدايت.

- أي صلصة أو بهار يحتوي على السكر.

- أي نوع من الكحول.

- أي شيء خالي من السكر.

- الدهون غير المفيدة لك ، مثل المايونيز والزيوت النباتية المصنعة.

- البقوليات والفاصوليا ، بما في ذلك العدس والبازلاء ، إلخ.

- الخضروات الجذرية أو الدرنات ، مثل الجزر والبطاطا الحلوة والبطاطا.

- النشويات والحبوب وتشمل الحبوب والمعكرونة والأرز.

- السكر ، والذي يشمل المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة ومعظم الحلويات وحتى العصائر.

السبب في ضرورة تجنب هذه الأطعمة هو أنها تميل إلى أن تكون أطعمة معالجة بشكل كبير وتحتوي أيضًا على نسبة عالية من كحول السكر ، مما قد يؤثر على مستويات الكيتون لديك.

عندما تتبع نظامً غذائى ً منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون ، فإن جسمك يقوم بعمل أفضل في حرق الدهون ، وفي الواقع ، يحول الدهون إلى كيتونات داخل الكبد.

هذه الكيتونات هي التي تمنح عقلك الطاقة التي يحتاجها لتجعلك بصحة جيدة.

المأكولات المسموحة في نظام الكيتو الغذائي

يبدو أن القائمة لا حصر لها وتتضمن معظم العناصر التي يحب الناس تناولها ، بما في ذلك ما يلي:

- جميع اللحوم بما في ذلك اللحم البقري والدجاج والديك الرومي والنقانق وغيرها.

- الأفوكادو

- التوابل مثل الملح والفلفل.

- الكريمة والزبدة ، خاصة إذا كانت تتغذى على العشب.

- البيض ، وخاصة المبستر أو الذي يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية.

- الأسماك الدهنية مثل التونة والسلمون والسلمون المرقط.

- زيوت صحية يجب أن تشمل زيت الزيتون وزيت الأفوكادو وزيت جوز الهند.

- الخضار منخفضة الكربوهيدرات ، بما في ذلك الفلفل والطماطم والبصل ومعظم الخضار الخضراء.

- البذور والمكسرات مثل بذور اليقطين واللوز وبذور الشيا وبذور الكتان.

- الجبن غير المعالج ، بما في ذلك الجبن الشيدر وجبن الماعز والجبن الكريمي ، إلخ.

ببساطة ، ستشمل الأطعمة المسموح بها أثناء اتباع نظام كيتو الغذائي اللحوم والجبن والعديد من الخضروات والمكسرات والزيوت الصحية ، ويوصى دائما بالالتزام بالأطعمة الكاملة المكونة من عنصر واحد للحصول على أفضل النتائج.

فهذه هي الأطعمة التي يجب عليك الالتزام بها للتمتع بصحة جيدة وفقدان الوزن الذي ترغب في إنقاصه.


مع تمنياتى بالصحة الدائمة


عبدالرحمن مجدي - Abdo magdy
بواسطة : عبدالرحمن مجدي - Abdo magdy
انا عبدالرحمن 🥰 بحب الطبخ جدا 💖وبحب اجرب اكلات جديده وغريبه 😋
تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-