البفتيك أو الاسكالوب بانيه

 

                                     البفتيك أو الاسكالوب بانيه

 

بطريقة المطاعم بقشرة ثابتة و مقرمشة و وطعم حكاية

 تعرف على طريقة عمل اللانشون البيتى

المقادير:

نصف كيلو شرائح لحمة بفتيك

بصلة كبيرة مفرومة ناعم جدا

ملعقة كبيرة خل

ملعقة كبيرة كاتشب

ملح

فلفل اسود

رشة سكر

ربع ملعقة صغيرة البهارات السبعة

ربع ملعقة صغيرة ثوم بودر

كوب و نصف بقسماط اي فتات الخبز

٣ ملعقة كبيرة نشا

2 بيضة

كوب الا ربع دقيق

ملح

فلفل اسود

 تعرف على المزيد من وصفات اكلات سهله بيتزا وكريب وقرص طريه 

 

تعرف على ستيك النعام وفرخة مشوية فى الكيس الحرارى والعيش الفينو الصحى

طريقة التحضير:

قومي باخذ قطع البفتيك ودقها بين كيسين نايلون وفردهم بمدق البفتيك و لكن دون مبالغة او تقطيعها و هرسها وقومي بعمل كل الكمية بنفس الطريقة ورصها علي طبق

نقوم بتحضير التتبيلة نعصر البصل جيدا لأننا نحتاج عصير البصل فقط للتبيلة ، يوضع عصير البصل في وعاء عميق واضيفي  الخل والكاتشب والملح والفلفل والبهارات والسكر والثوم البودرة قومي بتقليبهم وخلطهم جيدا

تعرف على طاجن باميه باللحمه وباذنجان بالفرن مثل البيتزا وجبس رقائق البطاطا المقرمشة

يضاف البيض علي التتبيلة و نقلب جيدا ثم يضاف  الدقيق و نقلب جيدا حتي يكون خليط ليس سائل ولا ثقيل ثم توضع شرائح اللحم و تقلب جيدا في التتبيلة و تغطي  و تترك ليس اقل من ساعتين و يفضل ليلة كاملة في الثلاجة

في طبق واسع يوضع البقسماط و النشا و يتبل بالملح و الفلفل ثم تغلف كل شريحه من البفتيك بالبقسماط و تضغط عليها من كل الجهتين جيدا و توضع في طبق بجوار بعضها ثم توضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة قبل القلي

قومي بتسخين زيت غزير وقومي بوضع قطع البفتيك و نهدي النار و نقلب البفتيك من وقت لاخر حتي ياخذ لون دهبي جميل من الجهتين وقومي باخراجه في  مصفاه ليحتفظ بالقرمشة و يقدم 

                           بالهنا والشفا