عمل الجبنة القريش في البيت
المقادير
4 لتر حليب - 4 ملاعق كبيرة خل ابيض - قليل من الملح
الطريقة:
- نحضر وعاء عميق
ونضع به 4 لتر حليب ويوضع علي نار هادئ حتي يغلي
- نضيف 4 ملاعق
خل ويقلب ويبعد من علي النار ويترك حتي ينفصل الجبن عن الماء
- نحضر مصفاه وتبطن
بطبقتين من الشاش الابيض النظيف
- بملعقة كبيرة
ننشل الكتل الصلبة من الوعاء وتوضع فوق الشاش ثم يغطي بطبقة اخري من الشاش لمنع اي
حشرات او تراب
- نضع ثقل فوق
طبقة الشاش حتي نتخلص من الماء الزائد
- يكشف عن قطع
الجبنة القريش ثم يرش بقليل من الملح وتخلط
- نحضر حصير نظيفة
مثل التي تستعمل في السوشي الياباني ونضصع بها كمية الجبنة علي الطرف ثم تبرم وتغلف
بطبقة من النايلون وندخلها الثلاجة لمدة يوم او حتي الاستعمال
- تقدم قطع الجبنة
القريش مع قطع الطماطم وزيت الزيتون
وبالهنا والشفا